FILET MIGNON EN CROUTE

Ingrédients :

1 beau filet mignon de porc

quelques fines tranches de lard

1 feuilletée toute prête

1 oignon, 1 gousse d'ail

2 carottes

quelques champignons de Paris

sel, poivre

1 jaune d'œuf

Faire revenir les légumes en julienne et laisser refroidir.

Étaler ensuite cette farce sur la pâte feuilletée déroulée et recouverte d'un peu de chapelure, garnir de fines tranches de lard, poser le filet mignon (légèrement assaisonné et saisi dans une poêle quelques instants), l'envelopper avec le lard, replier ensuite la pâte et dorer avec un jaune d'œuf.

Cuire env. 25 mn au four th 240° (8).

Servir chaud avec quelques légumes. Le reste peut se manger froid le lendemain avec une salade verte.

VERSION IMPRIMABLE

-:- Nicole -:-

Comments

[claire]

Un grand merci Audrey pour cette succulente recette....Chaud ou froid ils ont tous adoré!!
A bientôt sur facebook

Claire

[palaisdeslys]

Ouah cette croûte farcie est hallucinante, super appétissante!

[Kalice]

Ta première photo est un supplice : La croûte de ton filet est magnifique.

[ana]

humm, c'est superbe!ce sont des plats qui font toujours sensation!je note ta recette, merci beaucoup!bises

[Sorcilili]

Oh ça doit être délicieux, j'aime beaucoup !