FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

25 juin 2009

SALADE ESTIVALE (roquette, melon, jambon de Parme, Feta, tomates cerises & pignons de pin)

Cette salade, je la fait régulièrement l'été et je l'adore, elle mélange un tas d'ingrédients frais, rafraîchissant, parfumés, c'est divin ... enfin en tous les cas, nous on adore !

Cette salade est assez complète, elle peut être servie en entrée, en plat unique le soir, accompagnée d'un bon morceau de pain, être mise dans des verrines pour un buffet dînatoire, bref, y'a le choix !!! à vous de tester et de l'apprécier !

salade_estivale


Ingrédients
(pour un beau saladier)
de la roquette (environ 70 g)
1/2 à 3/4 de melon charentais, bien mûr et parfumé
12 à 15 tomates cerises
2 à 3 tranches de jambon de Parme
environ 50 g de Feta
une poignée de pignons de pin
sel, poivre
vinaigre de vin rouge
huile d'olive

Lavez et essorez la roquette, réservez.
Coupez le melon, enlevez les graines et les fibres, débitez la chair en petits cubes, ou mieux, faites comme je le fais, des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Coupez le jambon de Parme en lamelles, la Feta en cube, les tomates cerises en 2.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.

Préparez la vinaigrette : 3 CS d'huile d'olive et 1 CS de vinaigre de vin rouge, mélangez, salez et poivrez.

Mettez les ingrédients dans le saladier : la roquette, les billes de melon, tomates cerises, les dés de feta, les lamelles de jambon, versez la vinaigrette et parsemez les pignons de pin.

Mélangez le tout et servez !

salade_estivale2

MMMMMMMMMMMMhhhhMMMMMMMMMMMMhhhh qu'est ce que c'est bon, j'en mangerai régulièrement, c'est top, j'adore, les saveurs, les textures, les parfums !!!

N'hésitez pas ... et si vous n'aimez pas la roquette, vous pouvez réaliser cette salade avec de la feuille de chêne. ...

** Audrey **


Commentaires sur SALADE ESTIVALE (roquette, melon, jambon de Parme, Feta, tomates cerises & pignons de pin)

    miam miam cette salde me fait saliver,c'est l'été c'est l'occasion de me lancer ,une si jolie salde doit etre sublime

    Posté par safaacuisine, 25 juin 2009 à 19:23 | | Répondre
  • Huuuummmm, j'adore les salades et la tienne me fait drôlement envie. Il y a tout ce que j'aime et avec ces jolies couleurs, comment résister?

    Posté par Pauline, 25 juin 2009 à 19:48 | | Répondre
  • très fraîche ta petite salade! et un joli mélange de couleurs!

    Posté par nath à la fraise, 25 juin 2009 à 20:42 | | Répondre
  • toujours partante pour ce type de salade composée , fraiche avec une touche de fruits , c'est toujours un délice .

    Posté par nanoud, 26 juin 2009 à 08:01 | | Répondre
  • TRop trop trop bon! Tout ce que j'aime... Et par ce temps, ce doit être une merveille de fraîcheur!
    Bises

    Posté par Anaïs, 26 juin 2009 à 09:21 | | Répondre
  • ça c'est le genre de salade qui fait mon bonheur !

    Posté par tallula, 26 juin 2009 à 09:31 | | Répondre
  • un mélange gourmand de saveurs...miam!bises

    Posté par ana, 26 juin 2009 à 11:56 | | Répondre
  • Wahou ! toute colorée et certainement bien parfumée, j'adore !

    Posté par Lénaïc, 27 juin 2009 à 14:00 | | Répondre
  • elle est super jolie! biises micky

    Posté par mickymath, 28 juin 2009 à 09:50 | | Répondre
  • Une magnifique salade d'été.

    Posté par Nadjibella, 28 juin 2009 à 09:50 | | Répondre
  • il fait chaud et ta recette est bienvenue!
    Merci pour ton commentaire sur mon blog et rendez -vous demain pour une nouvelle recette version "l'île de la tentation" ! alors à demain
    Pierre

    Posté par Pierre, 28 juin 2009 à 12:21 | | Répondre
  • j'adore cette salade, j'en mangerai avec beaucoup de gourmandise

    Posté par Babeth, 29 juin 2009 à 13:02 | | Répondre
  • tout ce que j'aime miam miam

    Posté par auni, 29 juin 2009 à 21:04 | | Répondre
  • Quel régal cette salade, un vrai délice.

    A+ DOUDINE

    Posté par doudine, 09 juillet 2009 à 10:28 | | Répondre
  • ça aussi, on l'apprécie en cette chaleur! Bon WE

    Posté par Val, 11 juillet 2009 à 15:21 | | Répondre
Nouveau commentaire