8 août 2009
CONFITURE QUETSCHE-ORANGE
Ingrédients :
1,5 kg de quetsches
1,5 kg de sucre
jus de 2 oranges
zeste d'une orange
Laver, dénoyauter et couper les quetsches en deux. Dans une casserole, déposer une couche de quetsches, une couche de sucre, encore une couche de quetsches,etc puis terminer par du sucre. Laisser reposer quelques heures.
Faire cuire à découvert à petit feu (env. 20 mn) en mélangeant souvent. Ajouter le jus de 2 oranges et le zeste coupé très fin d'une orange. Laisser cuire encore 10 mn, puis verser la confiture dans des bocaux.
-:- Nicole -:-
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