FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

02 septembre 2010

TOMATES CONFITES

Petite recette toute simple, facile à faire, délicieuse, le parfum des tomates est exalté, en plus j'ai pris des tomates cerises, c'est encore meilleur, un vrai délice !

Il faut juste prévoir du temps, car qui dit confit, dit feu doux et longtemps, très longtemps !

TOMATES_CONFITES

Ingrédients

des tomates (des tomates cerises pour moi)

de l'huile d'olive

fleur de sel

thym

Coupez les tomates (pour les cerises en deux, pour les tomates classiques, les couper en quartiers). Déposez les tomates faces coupées vers le haut, saupoudrez de fleur de sel, de thym et d'huile d'olive, enfournez pour 2 à 3h au four th°3 (120°c) Au bout de ce temps ça sent déjà super bon, ça a déjà un peu confit, on les retourne patiemment une à une, puis rebelotte, 2 à 3h au four. Laissez refroidir.

On peut les manger comme ça, les mettre dans des recettes (qui suivront) et on peut les conserver dans un pot hermétique recouvertes d'huile d'olive (niveau d'huile au dessus des tomates) au frigo durant deux semaines (elles n'ont pas eu cette durée de vie chez nous !).

tomate_confite2

C'est délicieux (j'en ai mis dans des cookies salés (recette viendra prochainement) et dans des rillettes de sardines, le top; que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo, on a tout dévoré, faudra que j'en refasse !!!).

** Audrey ** 

Posté par amarandeaudrey à 17:34 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur TOMATES CONFITES

    Hum...ça c'est bon et ça sent le soleil

    Posté par Demolite, 02 septembre 2010 à 18:13 | | Répondre
  • Un pur délice !

    Posté par Chris, 02 septembre 2010 à 19:33 | | Répondre
  • C'est une très bonne idée de recette comme amuse bouche! Miamm
    Bise

    Posté par clém', 02 septembre 2010 à 19:53 | | Répondre
  • super cette idée, il faudra que je teste...bonne soirée

    Posté par jacre, 02 septembre 2010 à 21:26 | | Répondre
  • Les miennes sortent tout juste du four...rire

    bisous

    Posté par Cecilia, 02 septembre 2010 à 22:36 | | Répondre
  • il faut que j'en fasse,que je m'y mette surtout que là,les tomates cerises,je ne sais plus quoi en fiare.BOnne idée

    Posté par TAKA, 03 septembre 2010 à 08:43 | | Répondre
  • c'est une idée formidable que je vais te piquer pour faire des cadeaux originaux dans de jolis bocaux!

    Posté par annabelle, 03 septembre 2010 à 11:59 | | Répondre
  • Les tomates confites n'ont jamais le temps de trainer à la maison, je vois que nous ne sommes pas les seuls. Bises

    Posté par Mo., 04 septembre 2010 à 09:25 | | Répondre
  • Ces tomates confites sur des tartines, c'est parfait!!!

    Posté par Mickéla, 04 septembre 2010 à 09:33 | | Répondre
  • C'est une bonne idée...merci

    Posté par Catherine, 04 septembre 2010 à 11:34 | | Répondre
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