PETITS BEIGNETS AU FROMAGE BLANC

23 janvier 2013

Pour préparer (bien à l'avance, je l'avoue) Carnaval ... une petite recette de beignets, différentes de celle déjà présente sur le blog car à base de fromage blanc et de levure chimique (à manger par contre le jour même ça ne se conserve pas top top ...). J'ai trouvé cette recette sur cuisine AàZ j'ai juste modifié les quantités.

Ingrédients pour environ 40 de petits beignets
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2CS de sucre (vanillé pour moi)
250 g de fromage blanc
2 oeufs
2 CS d'huile

+ de l'huile de friture pour la cuisson

+ du sucre (et cannelle si vous aimez) pour enrober les beignets

Préparez une grande assiette couverte de papier absorbant et un récipient avec le sucre fin et de la cannelle si vous aimez.

Versez l'huile de friture dans un wok et faites chauffer à feu moyen jusqu'à atteindre 170°C.

Pendant que l'huile chauffe tranquillement, mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Incorporez les œufs, le fromage blanc et l'huile mélngez à la cuillère en bois. La pâte est prête.

Prélevez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère à café (l'idéal ce sont les cuillères à manger les glaces, elles ont la bonne taille et un long manche !) et faites la tomber délicatement dans le bain d'huile à l'aide d'une autre cuillère.

Faites attention la température va baisser à chaque fournée de cuisson de beignets. Répétez l'opération pour remplir le wok (environ 10 beignets par cuisson). Retournez les beignets pour les cuire de tous les cotés. Lorsque la couleur vous convient, sortez les beignets à l'aide d'une pince ou d'une écumoire et égouttez les sur le papier absorbant. Faites tomber les prochains beignets dans le wok, puis roulez généreusement les beignets égouttés. Il faut bien que la température soit régulière pour une bonne cuisson. Répétez les bains de cuisson de beignets jusqu'à épuisement de la pâte.

C'est très bon, très vite fais et facile !!! A déguster de préférence le jour J ... à cause de la levure chimique comparativement aux beignets à la levure boulangère, ils ne sont pas top le lendemain, ne se conservant que moyennement !!!

Miam miam que c'est bon, les enfants adorent !!!

Audrey

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Tags : beignets, carnaval, enfants, facile, fromage blanc, goûter, rapide

Commentaires sur PETITS BEIGNETS AU FROMAGE BLANC

c 'est d'excellents beignets ! Je te souhaite une belle journée, bisous

Lou

Posté par Loustika, 23 janvier 2013 à 11:54 | | Répondre

c 'est d'excellents beignets ! Je te souhaite une belle journée, bisous

Lou

Posté par Loustika, 23 janvier 2013 à 11:54 | | Répondre
Très sympa ces petits beignets...

Posté par LadyMilonguera, 23 janvier 2013 à 12:48 | | Répondre
Miam, j'adore ^^

Posté par Pauline, 23 janvier 2013 à 18:49 | | Répondre
super!!!!justement je voulais essayer ses beignets au fromage blanc;

merci Audrey,
ps
:

vous me manquer,j'ai hâte de vous revoir je te fait pleins de bizzzou et vraiment j'espere à bientôt

Posté par burdjou, 23 janvier 2013 à 20:23 | | Répondre
- Mais tu nous manques aussi beaucoup !!!
  je passerai ton bonjour aux collègues et j'espère que tu seras vite de retour !!!
  
  gros bisous et bons beignets (en espérant qu'ils te plairont )
  
  Posté par amarandeaudrey, 23 janvier 2013 à 22:00 | | Répondre
Très sympa, ça me rappelle une recette de famille c'est chouette

Posté par Naoci, 02 février 2013 à 12:14 | | Répondre
- c'est vrai que c'est sympa ... et bon
  
  Posté par amarandeaudrey, 04 février 2013 à 17:04 | | Répondre
Hummm!!!!! ses beignets sont excellents , je pense que je les ferais souvent

Posté par burdjou, 03 février 2013 à 20:00 | | Répondre
- c'est vrai qu'ils sont bons (le jour J) et très vite réalisés car pas de temps de repos de la pâte !!! contente qu'ils t'aient ravis !
  
  A bientôt
  
  Posté par amarandeaudrey, 04 février 2013 à 17:03 | | Répondre