PURÉE BÉBÉ DE PATATE DOUCE & 'ÉPINARDS (à partir de 4/6 mois) - VARIATION POSSIBLE (ajout protéine - à partir de 6/8 mois)

Une nouvelle recette très appréciée de ma puce, la saveur légèrement sucrée de la patate douce et l'onctuosité qu'elle donne a cette purée est très agréable. Très bonne association que la patate douce et les épinards !!!

Ingrédients pour 4 pots de 100 g

150 g d'épinards surgelés

1 grosse patate douce 

+/- 100 g d'eau (100 g idéal pour les début, peut être un peu moins par la suite - 80g)

Avec le thermomix

Lavez et épluchez les patates douces et coupez les en petits morceaux. Mettez les épinards surgelés dans le bol et ajoutez la patate douce coupée en petits morceaux et l'eau. Programmez 10 min (je n'avais pas coupé assez petits les morceaux, j'ai dû mettre 14 mn pour ma part)/100°C/.  A l'arrêt de la minuterie, raclez bien les parois du bol et mixez 30 sec/ vitesse 10.

Versez dans les pots en pesant les quantités et refermez les. Etiquettez et placez au frigo (pour les 2 jours à venir maxi) et le reste au congélateur une fois qu'ils sont à température ambiante.

sans thermomix et avec un cuit vapeur :

placez les épinards surgelés et les petits morceaux de patate douce dans un panier vapeur durant 20/25 mn vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau puis mixez finement les épinards et patate douce et +/- 100 g d'eau. 

VARIATION à partir de 6/8 mois,

on rajoutera 1 noisette de beurre ou un peu d'huile pour l'apport de matières grasses

on pourra tout à fait y rajouter un peu de st Morêt ou de Kiri (1/2) ... ou un peu de poulet, viande, jambon mixé (10g)

Elle n'a peut être pas l'air comme ça mais elle est très très bonne cette petite purée !

Ma louloute a adoré et faisait des "mmmmmmh" et me racontait plein de trucs tellement elle était enthousiaste de la déguster !

** Audrey **

Comments

[Chris]

Bonne soirée !