FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

08 juin 2017

TARTE À LA CREME D'ASPERGES VERTES, ASPERGES, COURGETTES ET CHEVRE FRAIS (au Thermomix ou pas)

Une recette bien agréable qu'on a pu déguter un soir, avec une bonne salade verte. Je l'ai faite avec l'aide de mon thermomix, mais vous pouvez aussi sans.  Cette recette est vraiment bonne et sympathique ... à refaire, mon mari m'ayant dit "c'est vachement bon!". en plus je la trouve assez jolie avec ses bandes de légumes, différents verts et les petites touches de chèvre frais ... vous n'êtes pas d'accord avec moi ? Je n'ai mis des tas de chèvre frais que sur la moitié, mon chéri n'étant pas fan (mais y'en a dans la crème... [Lire la suite]

08 mars 2017

ROULE POMME DE TERRE & CAROTTES AU JAMBON & FROMAGE FRAIS

une jolie petite recette bien sympa, rapide, facile et idéale pour un dîner ... trouvé sur le site "chefclub" déjà réalisé plusieurs fois, on aime beaucoup à la maison   Ingrédients : 3 carottes 3 pommes de terre 1 échalotte ciselée de la ciboulette finement émincée 2 oeufs 6 tranches de jambon (j'en ai mis que 3 suffisantemment pour moi) une poignée de gruyère 100 g de boursin (du tartare pour moi car plus simple à tartiner que le boursin)     râper les carottes et pommes de terre à la grosse grille,... [Lire la suite]
27 octobre 2016

CROUSTI FAJITAS AU POULET ... MAISON ... TROP BON

Avant on prenait des kit El P... pour déguster, cette recette mais au final comme on utilisait pas tout ce qui le composait (pas la sauce avec) et il faut avouer que ces kits sont pas donnés ... la panure épicée du poulet et les tortillas ... ça faisait carrément cher ! J'ai donc décidé de faire moi même tout ça ... en essayant de reproduire un peu la recette que j'avais goûtée. Je suis assez contente du résultat et je n'achète plus le KIT ... j'ai dans un premier fait la garniture et j'ai continué d'acheter les paquets de tortillas... [Lire la suite]
16 octobre 2016

BAGELS (AU THERMOMIX) - bagels classiques crème cheese, saumon fumé

Depuis un moment j'avais très envie de tester les bagels maison ... on adore en acheter et déguster dans des boutiques spécialisées, mais j'adore faire des choses maison ... alors il fallait que je me lance et c'est chose faite, c'est assez facile, juste un petit coup de main pour le façonnage du trou, mais rien de très compliqué. J'ai aussi vu chez Lukué un kit pour les faire ... ça doit être pas mal et encore plus simple ... on y arrive toutefois très bien sans, j'ai mis les deux techniques que j'ai trouvé (j'ai testé que la... [Lire la suite]
08 décembre 2014

TOURTE AU SAUMON & SA CHANTILLY CITRONNÉE , DE MAÏTÉ

Il y a quelques années, Maïté  une de mes collègues m'avait fait déguster cette tourte et j'avais beaucoup apprécié, du coup la recette lui avait été demandée. Je l'avais déjà réalisée chez moi à plusieurs reprises, mais à l'époque je n'avais pas de blog ... Puis il y a quelques temps, je suis retombée sur cette recette et j'ai eu envie de la refaire ; une pensée toute particulière à Maïté partie il y a quelques mois et beaucoup trop tôt !   Ingrédients : pour la tourte : 2 pâtes feuilletées pur beurre... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

SUSHIS VÉGÉ & SUSHIS AU THON CUIT (ou comment combler une femme enceinte et les réfractaires aux sushis au poisson cru !)

Une grosse envie de sushis, que j'adore, sans pouvoir en manger des "classiques" au poisson cru ... que faire pour assouvir cette envie ... et bien en réaliser des végétariens (légumes et fromages frais) et d'autres au thon cuit, bon ça n'a pas le même goût et c'est différent, mais c'est très bon et j'ai pu contenter mon irrésistible envie ... et manger des sushis avec mon chéri ! Ingrédients pour 4 rouleaux, soit 24 belles pièces : 300 riz japonais 380 ml d'eau 4 cl vinaigre de riz pour sushi (ou du... [Lire la suite]

25 novembre 2011

QUICHE AUX BLETTES ET LARDONS

Cette jolie quiche vient de chez Élise ICI et j'avais très envie de faire une quiche aux blettes, ma maman Nicole en avait testée une autre version de tarte, ICI mais je n'avais pas de crevettes pour réaliser sa version, j'ai donc essayé celle-ci, très bonne, et je ne manquerai pas de tester la sienne à l'occasion, car les blettes c'est trop bon ! (à condition de trouver les dites blettes, chose qui n'est pas toujours très évidente !) juste après sa mise au four, je trouve cette quiche déjà très belle et alléchante ! ... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

CHAMPIGNONS FARCIS

Une petite recette toute simple, mais sympa pour le soir, légère et parfumée par les différents ingrédients qui la compose ! 8 gros champignons de Paris à farcir 2 petites échalotes 1  oeuf 2 CS de chapelure ou de son d'avoine 2 steak hachés (= 200 g) 20 g de St morêt sel, poivre, un peu de piment - selon votre goût 1/8ème de poivron jaune (pour moi, facultatif, à vous de voir, mais ça donne un bon petit goût) persil, coriandre (pour moi, mais prenez les herbes de votre choix)   Préchauffez le four th°6 Lavez... [Lire la suite]
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24 mars 2011

PIZZA JAMBON, CHÈVRE FRAIS, PIGNONS DE PIN, PESTO & JAMBON DE PARME

Une jolie petite pizza, avec une nouvelle garniture ; la pâte est celle habituellement réalisée, avec une légère variante, l'ajout dans les ingrédients, au moment de sa confection, de thym et origan.   Ingrédients : pâte à pizza ICI à laquelle on aura rajoutée thym et origan coulis de tomates jambon jambon de Parme pignons de pain chèvre frais, de type Chavrou pesto sel, poivre,  Garnissez la pizza avec la sauce tomate, assaisonnez à votre goût puis disposez le jambon, le pesto, des noisettes de chèvre frais. ... [Lire la suite]
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15 mars 2011

NUGGETS DE POULET AUX GRAINES

Une version bien sympa, premièrement c'est mille fois meilleur fait maison, car c'est du poulet émincé et surtout NON RECONSTITUÉ, et puis cette panure aux graines était des plus goûteuse et croustillante ! Pour saucer, j'ai fait un mélange tout simple, sweet chili + ketchup + condiment Ces petits nuggets ont été servis avec une bonne salade de mâche pour nous. Idéal pour un petit diner léger ! Ingrédients : 2 escalopes de poulet en gros dés 2 CS de chapelure 2 CS d'amande en poudre 2 CS de sésame blond 2 CS de pavot 2... [Lire la suite]

 
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