FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

30 mars 2010

SEL AROMATISÉ À LA NOIX DE COCO & CURRY INDIEN

Voici un petit sel, qui parfume les volailles (grillades de poulet, dinde) ou les papillotes de poissons blancs. J'ai trouvé l'idée chez Guylaine ici. Il change, donne un léger petit croquant (attention à ne pas en mettre trop, il s'agit bien d'un sel, donc d'assaisonnement et non d'une chapelure ou autre ...). Présenté dans un petit pot sympathique, il devient un cadeau gourmand très sympa, original. Ingrédients pour 2 pots de 10/15 cl environ : 100 g de sel de Guérande 15 g de noix de coco râpée 1/2 à 1 cc de curry... [Lire la suite]
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26 mars 2010

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX LARDONS & CANCOILLOTTE

Une petite recette bien sympa, pour dîner ou déjeuner, accompagnée d'une belle salade, mes hommes ont adoré. Je l'ai trouvé dans un livret Tupp, on pourrait aussi l'appeler quiche ou tarte, puisqu'il y a une pâte brisée ... La préparation est rapide, la cuisson relativement aussi. ça va devenir une des recette qui reviendra régulièrement à la maison ...  Préparation : 10-15 mn cuisson : 6/7 mn au micro-ondes (pour les lardons et échalotes)+ 35 mn au four traditionnel Ingrédients : environ 250 g de pâte... [Lire la suite]
17 mars 2010

SPÄTZLES AU FROMAGE BLANC (recette Tupperware)

voici la seconde recette réalisée avec la grille à spätzle Tupp que j'adore !!!! ... après ceux qu'on avait réalisé le même jour aux épinards On y trouve cette fois-ci du fromage blanc, qui donne une texture un peu plus moelleuse et légère qu'aux classiques sans fromage blanc. Préparation de la pâte : 5 mn repos de la pâte : 15 mn cuisson : 5-10 mn (15 mn pour toute la quantité de la pâte) Ingrédients (pour 2/3 personnes en accompagnement et selon les appétits) 250 g de farine 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 130 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2010

PAËLLA EXPRESS (recette TUPP dans l'Ultra Pro)

Voici une recette excellente, qu'on a réalisé lors d'un atelier tupp, et que j'ai refaite en multipliant les proportions pour qu'elle soit pour 4/5 personnes... et j'ai remplacé les petits pois que je n'avais pas par des courgettes  La préparation est très rapide, la cuisson, peut être très rapide, si on utilise la cuisson micro-onde sinon au four c'est très bien, mais plus long... Préparation 5 - 10 mn cuisson : Au micro-onde 25/30 mn   OU au four traditionnel : Th°6 durant 1 h Ingrédients : 350 g d'escalopes de... [Lire la suite]
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10 mars 2010

SPÄTZLES AUX ÉPINARDS...ou comment faire manger des légumes aux enfants ! (recette tupperware)

Les Spätzles sont des pâtes alsaciennes (enfin on en fait énormément chez nous, mais y'en a également en Allemagne, Autriche ...)  Ce sont des pâtes à base d'oeufs, qui sont épaisses et que l'on fait cuire dans l'eau, quand elles remontes à la surface, c'est cuit. J'ai acheté il y a peu, la fameuse grille qui permet de faire des Spätzles super facilement et rapidement !... j'ai vu en atelier la démo, ça allait vite par rapport à la façon "manuelle" que j'employais jusque là (façonnage au couteau), et j'ai été plus conquise... [Lire la suite]
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09 mars 2010

CHAUSSONS JAMBON-BÉCHAMEL & GRUYÈRE (Chef Justin)

Une petite recette toute simple, parfaite pour se régaler le soir, avec une petite salade verte ou composée. Elle est très rapidement effectuée et c'est un vrai jeu d'enfant ! C'est bien sûr Chef Justin qui nous a fait le plaisir de la réaliser. Ingrédients : pâte feuilletée jambon béchamel (faite maison, c'est nettement meilleur !) gruyère oeuf battu pour dorer Étalez la pâte feuilletée, et avec le dessous du "chausson" de tupp faites des ronds(c'est réalisable aussi avec un bol). Mettez chaque rond de pâte... [Lire la suite]

06 mars 2010

TOURTE À LA VIANDE

Une petite tourte, bien sympatique que nous avons pu découvrir récemment lors d'un atelier culinaire Tupperware. Cette recette m'a tellement plu (l'odeur est délicieuse, j'ai goûté une fine lamelle ... et oui faut être raisonnable ... quand on y a pas le droit) et je me suis dit que mes hommes allaient adorer !  J'ai eu bien raison, cette tourte a été le dîner de mes deux hommes pour 2 soirs, et plus de reste ! Pourtant j'avais augmenté les doses pour faire durer ... la moitié a été engloutie le 1er soir pour être finie le... [Lire la suite]
02 mars 2010

BISCUITS "AMARETTI" À LA NOISETTE

Une petite façon, bien sympa de recycler un ou plusieurs blancs d'oeufs, il suffit d'adapter les ingrédients au nombre de blancs en les multipliant ... ! j'ai utilisé de la poudre de noisette, car je n'avais plus d'amande et c'était bien bon (aux dires de M-Cl. et de sa fille qui les a dévoré avec gourmandise !!!) En plus d'être pratique, pour ne pas jeter les blancs, elle est très simple, très rapide et demande peu d'ingrédients ! pour une 10/12aine de biscuits : 1 blanc d'oeuf 75 g de sucre en poudre 75 g de poudre de... [Lire la suite]
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25 février 2010

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC (recette très légère)

Une recette de gâteau style tarte fromage blanc, sans pâte que j'ai fait de manière très allégée, mais qu'on peut tout à fait reprendre et rajouter des gourmandises ... et des calories si on veut... et peut !!!!!! Pour moi j'ai fait sans "chichis" et sans "rajouts gourmands", puisqu'il me servait de dessert et "gourmandise" durant mon régime ... Ingrédients 500 g fromage blanc 0% (vous pouvez prendre du 20 ou 40%) (j'ai aussi testé 400 g fromage blanc 0% + 100 g de carré frais 0%, c'est sympa aussi) 4 oeufs 20 g farine + 70 g... [Lire la suite]
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24 février 2010

GELÉE AU THÉ VERT AU JASMIN

Voici une gelée toute facile à réaliser ... issue du bouquin de recette du paquet de "vitpris" d'Alsa ... j'ai juste détourné le thé utilisé ... pour un autre thé, toujours bien parfumé !   Ingrédients (pour 4 (si pots de 500 g) à 7 pots (si pots de 350 g) : 6 sachets de thé Earl Grey (j'ai pris du thé vert au Jasmin de chez Lipton) 700 ml d'eau 700 g de sucre en poudre (réservez en 2 CS pour mélanger avec le Vitpris) 1 sachet de Vitpris d'Alsa Portez à ébullition l'eau et mettez à infuser 5 mn les sachets de thé.... [Lire la suite]
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