FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

9 janvier 2009

VELOUTÉ DE CAROTTES AU MIEL & DATTES

Encore un velouté ... mais celui ci est différent, aux bons goûts, arômes et senteurs du Maghreb !!!! Ingrédients pour 6 personnes 500 g de carottes50 g de dattes dénoyautées1 oignon1 CS d'huile d'olive1cc de cumin en poudre125 cl d'eau2 bouillons cube...

Posté par amarandeaudrey à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cumin, soupe, velouté, miel, dattes

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8 janvier 2009

VELOUTÉ DE NAVETS AUX CAROTTES

Encore une petite soupe, enfin un velouté pour ce soir ... et oui avec ce temps il faut le réconfort d'un bon velouté, bien chaud et pas trop lourd niveau calories car après les fêtes ... c'est un peu l'overdose et la saturation niveau estomac ! Ingrédients...

Posté par amarandeaudrey à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, velouté, navet

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7 janvier 2009

SOUPE DE SAUMON AUX POMMES DE TERRE

Voici une toute nouvelle soupe (issue du nouveau et magnifique livre "les soupes de Sophie") qu'on a dégusté ce soir, avec ce froid c'était bien agréable ! De plus, son goût et ses ingrédients étaient différents des soupes plus habituelles aux légumes...

Posté par amarandeaudrey à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, saumon, PdT, lait coco

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6 janvier 2009

GAUFRES POUR PETITS (ET GRANDS) GOURMANDS (recette traditionnelle)

Voici une recette toute simple, issue du livret fourni avec le mode d'emploi de mon nouveau, tout beau et tout neuf, gaufrier/croque-Mr, gentiment offert par le père noël ... Un après-midi durant les vacances de Noël, j' ai réalisé pour le "4 heures"...

Posté par amarandeaudrey à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, goûter

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5 janvier 2009

TARTE AUX BLETTES

Ingrédients : 200 g de crevettes cuites et décortiquées1 rouleau de pâte brisée750 g de blettes2 échalotes20 g de beurre3 œufs60 g de parmesan râpé12.5 cl de crème fraîche1 c à café de jus de citronzeste râpé d'un citron1 pincée de noix de muscadesel,...

Posté par amarandeaudrey à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2009

TARTE AU CHOU VERT

Ingrédients : 1/2 chou vert frisé 1/2 jarret de porc cuit (ou lardons) 1 oignon 1 rouleau de pâte brisée 2 œufs 15 cl de crème fraîche beurre, sel, poivre, muscade Coupez le chou vert en fines lanières et ébouillantez-le pendant 5 mn. Égouttez-le et pressez-le...

Posté par amarandeaudrey à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2009

CLAFOUTIS DE MANGUE AU STREUSSEL (CRUMBLE) COCO

Voilà un petit clafoutis que je réalise régulièrement et qui plaît toujours beaucoup ! Il est relativement simple, rapide et facile à réaliser, il apporte un petit goût exotique agréable et léger. (pour terminer agréablement et légèrement un repas exotique...

Posté par amarandeaudrey à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noix de coco, clafoutis, mangue

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30 décembre 2008

PETITS TOURBILLONS DES MERVEILLES- ENTREMET INDIVUEL

Pour la soirée du 24 décembre, j'ai réalisé l'une des nombreuses et merveilleuses recettes d'Eryn, un de ses fameux "TOURBILLON" ... j'ai juste dû adapter le temps de cuisson au fait que je le réalisais en version "entremet individuel ... " (6 cercles...

Posté par amarandeaudrey à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dessert, framboises, menu, menu fêtes, entremet, mascarpone

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28 décembre 2008

VERRINES CHANTILLY DE GUACAMOLE, CONFIT DE TOMATES ET SAUMON FUMÉ

Voici une recette que j'ai trouvé sur le superbe site de Délices-eyes ... je n'ai rien changé, mis à part que j'ai fait le confit de tomates maison ... La consistance surprenante du guacamole, qui est tellement léger en chantilly, est très agréable et...

Posté par amarandeaudrey à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, verrines, fêtes, menu, Noël menu, guacamole, samon fumé

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28 décembre 2008

TAGINE DE POULET AUX POIRES, AU MIEL ET A LA CANNELLE

INGREDIENTS POUR 4 : 5cl d'huile de tournesol2 oignons hachés4 cuisses de poulet ( moi j'enlève la peau, c'est moins gras )2 baton de canelle1/2 cuil. à café de filament de safran ds 10 cl d'eau chaude1 cuillerée à café de sel fin1/2 cuil. à café de poivre...

Posté par amarandeaudrey à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, miel, poulet, menu d'ailleurs, semoule, tagine

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