FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

26 février 2013

KÄESKNEPFLES OU QUENELLES DE FROMAGE BLANC - SPÉCIALITÉ ALSACIENNE (avec comptage PP de WW)

une petite recette simple mais très appréciée chez nous, idéale le soir et en plus facile, avec 3 ingrédients principaux ... que demander de plus ?! C'est une spécialité de chez nous, l'Alsace. Il faut simplement faire attention au temps de cuisson et ne pas prélever les kaesknepfles lorsqu'ils remontent à la surface, ils ne seraient pas cuits et tout pâteux ... il faut bien faire cuire le temps nécessaire ! J'ai comptabilisé la recette totale en PP de Weight Watchers et divisé par le nombre de parts, ce qui me donne une idée de ce... [Lire la suite]
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17 février 2013

MOUSSE CHOCO-COCO

Recette bien sympatique, trouvée dans mon dernier "Mode & travaux". Elle nous a bien plu, la mousse au chocolat bien ferme mais pas trop, bien chocolat et qui se mariait à merveille avec la petite gelée au lait de coco. Cette dernière était lisse, mais on pourrait très bien imaginer y rajouter de la coco râpée et légèrement toastée pour faire ressortir encore plus la saveur coco, et donner une texture différente... à essayer aussi !   prép et cuisson : 2x 10 mn repos : 2 X 2h (au minimum) Ingrédients pour 8 à 10... [Lire la suite]
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10 février 2013

POULET SAUTÉ AU CIDRE & AUX POMMES (À LA NORMANDE) (ET ... RECETTE WW DONC LÉGÈRE!!!)

Un petit plat léger, c'est une recette ww que nous avons beaucoup apprécié !!! On refera ce plat, c'est certain. ChefJustin a plus de mal avec le sucré salé c'est pourquoi je n'ai pas mélangé les pommes fruits au poulet, mais servi à côté dans l'assiette ... pour que chacun puisse faire comme il préfère. Nous, les grands, on a préféré mélanger les pommes, c'est trop bon !!!!   préparation : 20 min cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes (WW : 6 PP/personne)600 g de filets de poulet 2 belles CS moutarde forte ... [Lire la suite]
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03 février 2013

QUICHE OU TARTE SALÉE AUX ÉPINARDS, RICOTTA & JAMBON

Aujourd'hui un nouveau tour en cuisine, le N°217 où je devais piocher chez Marie de ma p'tite cuisine , blog que j'ai d'ailleurs découvert grâce à ce tour en cuisine et c'est Lou de "tentations sucrées mais pas que" qui doit piocher une recette ! J'ai trouvé cette jolie quiche ou tarte salée aux épinards, ricotta & jambon. Je n'ai rien changé à sa recette, là voici donc : Ingrédients :  1 pâte feuilletée 3 oeufs 10 cl de crème fraîche épaisse 500 g d'épinard en branche surgelé 200 g de ricotta 1 pincée de... [Lire la suite]
28 janvier 2013

POULET RHUM-VANILLE

Après m'être régalée chez des amis qui avaient cuisiné une sauce à base de rhum j'ai eu envie d'essayer à mon tour mais avec une note d'exotisme...me voilà comblée et franchement conquise par ce poulet rhum-vanille ! Toute la tablée a été du même avis alors à essayer sans tarder !   Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet coupées en cubes 3 gousses de vanille 1 verre 1/2 de rhum blanc (verre à liqueur) 1 morceau 1/2 de sucre 2 oignons émincés grossièrement 1 grosse gousse d'ail écrasée ou 2 petites 1 pincée de curcuma ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

PETITS BEIGNETS AU FROMAGE BLANC

Pour préparer (bien à l'avance, je l'avoue) Carnaval ... une petite recette de beignets, différentes de celle déjà présente sur le blog car à base de fromage blanc et de levure chimique (à manger par contre le jour même ça ne se conserve pas top top ...). J'ai trouvé cette recette sur cuisine AàZ j'ai juste modifié les quantités.      Ingrédients pour environ 40 de petits beignets250 g de farine1 sachet de levure chimique2CS de sucre (vanillé pour moi)250 g de fromage blanc2 oeufs2 CS d'huile  + de... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL (RECETTE WW / LÉGÈRE)

J'ai réalisé cette recette ww de mon bouquin, en m'inspirant aussi de la version de la Marmite à M'Alice qui la fait dans l'ultra pro et qui rajoute des PdT ... un délice, vite préparé (juste le temps de cuisson à prévoir), très parfumé, très bon -viande tendre, pas sèche et PdT moelleuses et fondantes à souhait - un plat que je referai c'est sûr !   Seule modif, j'ai pas mis autant de gousses d'ail et ça a suffit à mon goût, mais pourquoi pas tester un jour avec les 40 ! Ingrédients : 1 beau poulet entier (label rouge,... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

NOUVEAU .... L'INDEX DES RECETTES RÉALISÉES AU THERMOMIX !!!!

    Une très gentille remarque laissée dans les commentaires m'était faite sur les index ... m'indiquant que ça serait super également, que je fasse la même chose avec toutes les recettes qui avaient été réalisées au thermomix ... alors en plus du "moteur de recherche" (en dessous des catégories) où on peut noter un ingrédient ou aussi bien le mot thermomix pour avoir le listing des recettes du blog concernées par la recherche ... voici donc la demande exocée : L'INDEX DU THERMOMIX !!!! BOULANGE : PAINS &... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

BRIOCHE À EFFEUILLER ... au nutella

Aujourd'hui c'est une nouvelle participation à un tour en cuisine, ... le N° 207.Pour ce tour, je devais piocher sur le blog CUISINER AVEC SES 5 SENS que j'ai découvert et en plus elle est alsacienne comme moi !!! ... et c'est ALE qui doit en piocher une chez moi ... je vais vite aller zieuter ce qu'elle aura choisi chez moi !!! .... j'ai hésité avec pas mal de recette, puis je me suis décidée pour une recette de boulange ... car ça fait un moment, mis à part mon façonnage de sapin pour noël que je n'ai pas fait... [Lire la suite]
02 janvier 2013

TARTE AUX MIRABELLES

Envie d'un dessert un petit peu plus léger que les grosses bûches et autres servis durant les fêtes ... sans compter le reste du repas ... Des mirabelles au congélateur et voilà comment cette bien sympathique tarte aux mirabelles est arrivée à notre table. Ce fut bien bien apprécié ! Pâte sucrée : 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 oeuf extrait de vanille ********** 500 g de mirabelles environ 1 oeuf 50 g de sucre glace 50 g de crème fraiche 25 g de farine arôme de vanille ou un peu... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 10:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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