FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

07 mars 2013

TARTE AU BROCOLIS ET SAUMON FUME

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée1 grosse tête de brocolis90 g de saumon fumé en dés10 cl de lait concentré non sucré (gloria)comté râpé (30g ou plus selon vos goûts)2 œufsSel et poivre Faire cuire le brocolis à la vapeur.Mélanger le lait concentré, les œufs. Saler et poivrerEtaler la pâte, déposer le brocolis égoutté, le saumon fumé.Verser le mélange œufs-crème et ajouter le comté râpé.Faire cuire 30 min environ dans le four préchauffé th6/7 * ~ Amarande ~  *
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06 mars 2013

FONDANT AU CHOCOLAT CARAMEL

J'ai trouvé tout simplement cette recette dans l'emballage du chocolat caramel de Nestlé. Aussi lue, aussitôt réalisée !     Ingrédients pour le fondant = 16 carrés (ou part) (WW = 4 PP/le carré) 170 g de chocolat caramel (une tablette) 2 oeufs 70 g de farine 60 g de sucre 100 g de beurre + un peu plus pour beurrer le moule si vous n'utilisez pas de moule en silicone.   Préchauffez le four th 7 - 180°C Faites fondre le beurre + 130 g de chocolat caramel au micro-ondeS ou bain marie. Mélangez bien.... [Lire la suite]
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26 février 2013

KÄESKNEPFLES OU QUENELLES DE FROMAGE BLANC - SPÉCIALITÉ ALSACIENNE (avec comptage PP de WW)

une petite recette simple mais très appréciée chez nous, idéale le soir et en plus facile, avec 3 ingrédients principaux ... que demander de plus ?! C'est une spécialité de chez nous, l'Alsace. Il faut simplement faire attention au temps de cuisson et ne pas prélever les kaesknepfles lorsqu'ils remontent à la surface, ils ne seraient pas cuits et tout pâteux ... il faut bien faire cuire le temps nécessaire ! J'ai comptabilisé la recette totale en PP de Weight Watchers et divisé par le nombre de parts, ce qui me donne une idée de ce... [Lire la suite]
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17 février 2013

MOUSSE CHOCO-COCO

Recette bien sympatique, trouvée dans mon dernier "Mode & travaux". Elle nous a bien plu, la mousse au chocolat bien ferme mais pas trop, bien chocolat et qui se mariait à merveille avec la petite gelée au lait de coco. Cette dernière était lisse, mais on pourrait très bien imaginer y rajouter de la coco râpée et légèrement toastée pour faire ressortir encore plus la saveur coco, et donner une texture différente... à essayer aussi !   prép et cuisson : 2x 10 mn repos : 2 X 2h (au minimum) Ingrédients pour 8 à 10... [Lire la suite]
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10 février 2013

POULET SAUTÉ AU CIDRE & AUX POMMES (À LA NORMANDE) (ET ... RECETTE WW DONC LÉGÈRE!!!)

Un petit plat léger, c'est une recette ww que nous avons beaucoup apprécié !!! On refera ce plat, c'est certain. ChefJustin a plus de mal avec le sucré salé c'est pourquoi je n'ai pas mélangé les pommes fruits au poulet, mais servi à côté dans l'assiette ... pour que chacun puisse faire comme il préfère. Nous, les grands, on a préféré mélanger les pommes, c'est trop bon !!!!   préparation : 20 min cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes (WW : 6 PP/personne)600 g de filets de poulet 2 belles CS moutarde forte ... [Lire la suite]
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03 février 2013

QUICHE OU TARTE SALÉE AUX ÉPINARDS, RICOTTA & JAMBON

Aujourd'hui un nouveau tour en cuisine, le N°217 où je devais piocher chez Marie de ma p'tite cuisine , blog que j'ai d'ailleurs découvert grâce à ce tour en cuisine et c'est Lou de "tentations sucrées mais pas que" qui doit piocher une recette ! J'ai trouvé cette jolie quiche ou tarte salée aux épinards, ricotta & jambon. Je n'ai rien changé à sa recette, là voici donc : Ingrédients :  1 pâte feuilletée 3 oeufs 10 cl de crème fraîche épaisse 500 g d'épinard en branche surgelé 200 g de ricotta 1 pincée de... [Lire la suite]

28 janvier 2013

POULET RHUM-VANILLE

Après m'être régalée chez des amis qui avaient cuisiné une sauce à base de rhum j'ai eu envie d'essayer à mon tour mais avec une note d'exotisme...me voilà comblée et franchement conquise par ce poulet rhum-vanille ! Toute la tablée a été du même avis alors à essayer sans tarder !   Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet coupées en cubes 3 gousses de vanille 1 verre 1/2 de rhum blanc (verre à liqueur) 1 morceau 1/2 de sucre 2 oignons émincés grossièrement 1 grosse gousse d'ail écrasée ou 2 petites 1 pincée de curcuma ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

PETITS BEIGNETS AU FROMAGE BLANC

Pour préparer (bien à l'avance, je l'avoue) Carnaval ... une petite recette de beignets, différentes de celle déjà présente sur le blog car à base de fromage blanc et de levure chimique (à manger par contre le jour même ça ne se conserve pas top top ...). J'ai trouvé cette recette sur cuisine AàZ j'ai juste modifié les quantités.      Ingrédients pour environ 40 de petits beignets250 g de farine1 sachet de levure chimique2CS de sucre (vanillé pour moi)250 g de fromage blanc2 oeufs2 CS d'huile  + de... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL (RECETTE WW / LÉGÈRE)

J'ai réalisé cette recette ww de mon bouquin, en m'inspirant aussi de la version de la Marmite à M'Alice qui la fait dans l'ultra pro et qui rajoute des PdT ... un délice, vite préparé (juste le temps de cuisson à prévoir), très parfumé, très bon -viande tendre, pas sèche et PdT moelleuses et fondantes à souhait - un plat que je referai c'est sûr !   Seule modif, j'ai pas mis autant de gousses d'ail et ça a suffit à mon goût, mais pourquoi pas tester un jour avec les 40 ! Ingrédients : 1 beau poulet entier (label rouge,... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

NOUVEAU .... L'INDEX DES RECETTES RÉALISÉES AU THERMOMIX !!!!

    Une très gentille remarque laissée dans les commentaires m'était faite sur les index ... m'indiquant que ça serait super également, que je fasse la même chose avec toutes les recettes qui avaient été réalisées au thermomix ... alors en plus du "moteur de recherche" (en dessous des catégories) où on peut noter un ingrédient ou aussi bien le mot thermomix pour avoir le listing des recettes du blog concernées par la recherche ... voici donc la demande exocée : L'INDEX DU THERMOMIX !!!! BOULANGE : PAINS &... [Lire la suite]
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