FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

23 décembre 2012

RÉCAPITULATIF DE DESSERTS DE FÊTES

Toujours pour vous suggérer quelques idées/ recettes de dessert pour les fêtes !!!              
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23 décembre 2012

RÉCAPITULATIF APÉRO/ENTRÉES DE FÊTES

voilà un petit récap des recettes pour les fêtes apéro / entrées du blog, qui pourrait être utile et vous donner des idées ! A vos tabliers !!!                   Joyeuses fêtes !!! Audrey   
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22 décembre 2012

PAIN SAPIN DE NOËL ... petit test pour les fêtes !

Un petit test avant les fêtes histoire de tester mon boulage et la cuisson avant le grand jour ! J'ai fais un pain à base de farine de petit épautre, elle n'a pas autant levé que je ne l'aurais souhaité, mais le pain était bon, bien cuit, la croûte fine et croustillante, je vais refaire !!! vous pouvez la faire avec votre recette de pain préférée ou autres, et tester comme moi la présentation de fête !   Pour un sapin composé de 15 petites boules + 1 étoile et un pied (16 parts) 200 g de farine de petit épautre 300 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

CANNELÉS DE SAUMON

Aujourd'hui un nouveau tour en cuisine, le N° 197 et le tirage au sort à décidé et pour moi une visite chez Ophélie-cuisine. C'est "la cuisine de Jenny" qui doit piocher une recette chez moi, j'ai hâte de voir ce que Jenny aura choisi ! Revenons au blog d'Ophélie, que j'ai découvert grâce à ce jeu et regorge d'idées de recettes, surtout light ou allégée et je retournerai m'y promener avec joie. Ophélie précise que cette recette fait 126kcal j'ai à peine fait quelques modif en fonction de nos goûts et du placard ! C'est une recette... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

GÂTEAU À LA PRALINOISE & NOISETTE

Un joli petit gâteau, bien agréable, bien moelleux et parfumé, que j'ai fais un soupçon trop cuire ... je ne maîtrise pas encore ce satané four ... mais je ne baisse pas les bras ... je l'ai réalisé lors d'un dîner très sympa avec des amis pour le dessert mais il convient aussi tout à fait pour un goûter.   ... il faudra juste que je reteste ce bon gâteau qui était très sympa mais qui n'a pas donné encore tout son potentiel gourmand ! Je l'ai trouvé sur le blog de Marie ICI   Je n'ai quasi... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

PARMENTIER PDT - PETITS POIS & POULET

Déviation d'une recette de mon bouquin ww qui propose intialement cette recette avec du veau ... et non du poulet & des épices "plus classique" que le garam masala que j'ai pris, mais c'est vraiment une épice que j'aime et qui se marie merveilleusement bien avec le poulet !   Ingrédients : 300 g de petits pois frais ou surgelés  300 g de PdT 500 g de poulet (escalopes) 1 cc de garam masala 1 échalotte un peu d'huile 15 cl eau 1 bouillon de volaille  Faites cuire à l'eau vos PdT et... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

GRATIN DE POTIMARRON (potimarron façon carbonara)

    pour 3 personnes en plat principal : 1 potimarron150 à 200g de poitrine de lardons fumés75 g de gruyère râpé (ou comté)1 petit pot de crème fraîche épaisse1 bol de petits croûtons de pain dorés au beurreSel, poivre, muscade, (1 échalotte ciselée)   Lavez le potimarron et découpez le "chapeau". Retirez les graines et les files sans toucher la chair.   Dans le potimarron, répartissez la crème (au préalable vous l'aurez assaisonné de sel, poivre et muscade) les lardons et les... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

TARTINADE A L'ARTICHAUT, AMANDES, PARMESAN & BASILIC

Petite recette toute simple, très bonne, réalisée en un clin d'oeil mais qu'il faut laisser un peu au frais pour que les goûts des ingrédients se mélangent bien ! Une belle et originale tartinade. On a beaucoup aimé ... réalisée pour un apéro dinatoire pour une belle occasion Ingrédients: 150 g de fonds d'artichauts coeur d'artichauts pour moi 30 g de poudre d'amande (des amandes réduites en poudre au thermomix, en quelques pulsions turbo) 20 g de parmesan 1 gousse d'ail pressée 3 CS d'huile d'olive quelques... [Lire la suite]
11 novembre 2012

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT BLANC (avec ma ptite touche en + ....À LA FÈVE TONKA & CANNELLE)

Aujourd'hui à nouveau un petit tour en cuisine  , c'est le deuxième, auquel je participe.  Pour ce tour n° 183, je devais piocher chez Mariva, du blog UN TOUT PETIT RIEN  et c'est MARA DES BOIS qui devait piocher chez moi, je suis curieuse de voir ce qu'elle aura choisi chez moi ! Pour ce tour, mon choix s'est porté sur un fondant au chocolat blanc, mon chéri étant grand fan de ce chocolat (en ayant une tablette pâtissière dans mon placard, tout ça tombait bien.  la recette initiale est... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES & CRUMBLE (AMANDES, AVOINE)

Une belle tarte aux pommes (du jardin) sur laquelle j'ai réalisé une pâte à crumble à base d'amande, de flocons d'avoine, et des ingrédients de base). Elle était bonne et avait un petit côté rustique bien agréable ! Ingrédients : pâte brisée (réalisée au thermomix pour moi) ou une achetée toute prête : 75 g de beurre en morceaux 1/2 cc de sel 150 g de farine 50 g d'eau tiède 1 cc de sucre (pour une pâte brisée sucrée)  5 ou 6 pommes crumble rustique amandes/flocons d'avoine (réalisé au thermomix... [Lire la suite]
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