FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

27 octobre 2016

CROUSTI FAJITAS AU POULET ... MAISON ... TROP BON

Avant on prenait des kit El P... pour déguster, cette recette mais au final comme on utilisait pas tout ce qui le composait (pas la sauce avec) et il faut avouer que ces kits sont pas donnés ... la panure épicée du poulet et les tortillas ... ça faisait carrément cher ! J'ai donc décidé de faire moi même tout ça ... en essayant de reproduire un peu la recette que j'avais goûtée. Je suis assez contente du résultat et je n'achète plus le KIT ... j'ai dans un premier fait la garniture et j'ai continué d'acheter les paquets de tortillas... [Lire la suite]

14 octobre 2015

AUBERGINES ÉPICÉES AU LAIT DE COCO WW + RIZ

La photo n'est pas top, mais je vous assure que c'est vraiment super sympa, Mon Chéri et moi on a beaucoup apprécié !!! recette issue du magazine ww ...   ingrédients pour 4 personnes (8 PP/pers) 2 CS d'huile d'olive 2 aubergines coupées en quartiers 2 piments rouges 1 tige de citronnelle sans les feuilles extérieures 1 cc de nuoc mâm le jus d'1 citron vert 160 g de riz basmati 4 échalotes finement émincées 3 gousses d'ail finement émincées ou 1/2 cc d'ail en poudre 1 cc de gingembre frais râpé 200 ml de lait de... [Lire la suite]
19 août 2013

SALADE DE NECTARINES (OU AUTRES FRUITS) AU SIROP ÉPICÉ

Une recette toute simple, mais très très bonne, un délice ces bonnes nectarines. Par contre j'ai oublié de prendre des photos, mais ça serait dommage de ne pas partager cette jolie petite recette bien parfumée et de saison, alors je la publie et lorsque je la referai, je la photographierai ! Pour le sirop :400 ml d'eau300 g de sucre en poudrele zeste et le jus d'une orange non traitéele zeste et le jus d'un citron non traité2  1 étoile(s) de badiane2 bâtons de cannelle2 gousses de vanille Les fruits que j'ai utilisés :8 pêches8... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT BLANC (avec ma ptite touche en + ....À LA FÈVE TONKA & CANNELLE)

Aujourd'hui à nouveau un petit tour en cuisine  , c'est le deuxième, auquel je participe.  Pour ce tour n° 183, je devais piocher chez Mariva, du blog UN TOUT PETIT RIEN  et c'est MARA DES BOIS qui devait piocher chez moi, je suis curieuse de voir ce qu'elle aura choisi chez moi ! Pour ce tour, mon choix s'est porté sur un fondant au chocolat blanc, mon chéri étant grand fan de ce chocolat (en ayant une tablette pâtissière dans mon placard, tout ça tombait bien.  la recette initiale est... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

SALADE RAFRAÎCHISSANTE D'ABRICOTS FRAIS & COMPOTÉS AUX ÉPICES

J'avais plein d'abricots frais et comme j'avais repéré cette recette ici chez Manakai je me suis lancée dans sa réalisation et je dois dire que je me suis régalée ! je n'ai rien changé, hormis la quantité que j'ai divisé, mais c'était un délice. Il faut s'y prendre à l'avance puisqu'il y a du temps de macération/infusion des épices ... Je me permets de faire un copier - coller comme je n'ai rien changé : Les ingrédients * 2 kilos d'abricots * 2 belles gousses de vanille * 8 gousses de cardamome * sucre blond de canne La... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

LIQUEUR DE POMMES AUX ÉPICES

Voici une petite liqueur dont j'ai trouvé la recette dans un magasine et que j'ai offert pour noël dans des cadeaux gourmands, ou d'autres avaient une autre liqueur, le limoncello déjà testé ici par ma maman, Nicole. INGRÉDIENTS (POUR ENVIRON 1.25 /1.5 L) 1 l de liqueur de fruits nature à 40° 2 pommes bio 2 bâtons de cannelle 2 étoiles badiane 1 zeste de citron bio 350 g sucre + 25 cl d'eau Dans un bocal stérilisé au préalable, mettez l'alcool de fruits, les pommes coupées en grosses tranches, le zeste de citrons et les... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

CONFIT D'OIGNON

J'ai aussi, après la Confiture d'oignons aux agrumes, réalisé ce confit d'oignons qui était différent, puisque quasi pas sucré et que le vin rouge et le vinaigre balsamique lui donnent du corps ...  Ce confit se marie avec le foie gras, le gibier ou le fromage dit son auteur chez qui j'ai pioché l'idée que j'ai réalisé à l'identique, et c'est très bon. C'est chez Palais des Lys ici qui l'avait vu de chez Cook'n Jazz que je l'ai vu il y a déjà quelques temps, mais j'avais gardé précieusement le lien pour le tester !!! ... [Lire la suite]
26 décembre 2010

ROULÉS DE PAIN D'ÉPICES AU FOIE GRAS & CONFITURE D'OIGNONS AUX AGRUMES

Voici les minis-roulés, d'inspiration d'une recette Demarle à laquelle j'ai substitué la confiture/chutney de figues par la confiture d'oignons aux agrumes que j'avais faite quelques jours auparavant. J'en ai aussi fait sans confiture d'oignons, juste avec le foie gras. Les deux versions sont très bonnes. J'ai aussi pris de la farine classique au lieu de la complète ... sinon c'est tout pareil que la recette de Demarle : Ingrédients pour 6 mini roulés (qu'on va tailler en 4 à 5 morceaux chacun au moment de servir) :pour la... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

CONFITURE D'OIGNONS AUX AGRUMES

J'ai fait la recette de chez Cannelle et Cacao, elle me faisait de l'oeil depuis un moment déjà. C'est délicieux et bien parfumé, par contre un petit peu trop sucré à mon goût, je mettrai moins de sucre la prochaine fois; Ce confit est sucré, bien parfumé par le miel d'accacia et les épices, le moelleux des raisins secs est sympa aussi ... Voici la recette, que j'ai suivi à la lettre , je me permets donc un copier coller, et je mettrai juste mes impressions quand aux modifications que j'y apporterai la prochaine fois :   ... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

FONDUE VIGNERONNE

Une très bonne fondue, à base de viande, mais dont la cuisson ne se fait ni dans un bouillon classique, ni dans de l'huile, mais dans du vin blanc bien de chez nous ! Cette recette provient de mes parents, qui la faisait de temps en temps et que depuis des années, Amarande, ma soeur et moi, faisons à notre tour également. Nous avons pu à maintes reprises la faire découvrir à nos convives, tous ont toujours beaucoup apprécié et en général, demandent la recette ... Le vin blanc d'Alsace est parfumé à souhait avec les épices qui... [Lire la suite]
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