FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

13 mars 2019

Crackers aux graines (au thermomix ou pas ...)

Encore une recette réalisée lors de mon pot ... elle est issue du livre « cuisiner light avec thermomix ». Ces crackers sont très bons, très goûteux, un peu épais à mon goût, je les ferai plus finement la prochaine fois. Ils sont très bons comme ça ou avec des sauces : houmous de carottes au sésame, rillettes de thon , rillettes de poulet à la ricotta, citron et menthe ces différentes recettes sont ou seront sur le blog prochainement)   Ingrédients : donne une 70/80aine de petits carrés, mais je les ferai plus fins la... [Lire la suite]

06 mars 2019

CROISSANTS MALICETTE AU FROMAGE FRAIS, TOMATES CONFITES & ROQUETTE

J'ai récemment changé de travail, j'avais fait le tour de ce poste que j'ai occupé durant 19 ans sur différents sites et j'avais besoin de changements, de nouvelles missions, fonctions. Mais avant de quitter mes formidables collègues, j'ai réalisé bien sûr un pot de départ. Je voulais et me devais de leur concocter un beau buffet garni et varié, je le souhaitais le plus "fait maison" possible. J'ai donc réalisé les 3/4 et j'ai pu compter sur de petites mains très douées pour m'aider pour le restant car je n'y serais pas arrivée sans... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 15:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 juillet 2017

SOLEIL FEUILLETÉ AUX ÉPINARDS ET À LA FETA

J'ai réalisé ce soleil feuilleté à l'occasion de l'apéro dinatoire du 16ème anniversaire de mon grand (ça ne m'a pas rajeunit!) il y a quelques mois déjà, je n'avais pas pris le temps encore de taper la recette, etc... Il a été très apprécié (sauf de mon chéri qui n'aime pas la féta, et n'est pas spécialement fan des épinards, alors normal ...) Cette recette c'est une collègue, Narguès, qui nous avait fait découvrir et j'avais vraiment aimé, j'attendais donc l'occasion pour la refaire à la maison à mon tour. Ingrédients pour un... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 18:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2017

MOJITOS A LA FRAISE, au thermomix

Un super cocktail fruité, variante très agréable de son cousin le mojitos (citron), ce mojito fraise et menthe nous a bien séduit !!! l'idée vient de chez Cookomix mais remaniée un peu à ma façon (je n'ai pas mis de sirop de menthe mais de la menthe fraiche et du sucre de canne en sirop ET pas de sprite ou 7'up mais de l'eau pétillante comme c'est normalement le cas dans la version originale)   pour 1bon litre de mojitos (6 beaux verres) 500 g de fraises 50 g de cassonnade 1 citron (jaune et en jus pour moi, j'avais que... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 16:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 décembre 2016

RECAPITULATIF DES REPAS DE FÊTES / NOËL / NOUVEL AN

Pas de nouvelles recettes cette année (enfin pour le moment) pour les fêtes, voici par contre les recettes déjà réalisées pour les fêtes... alors si vous n'avez pas encore d'idées pour le 24, 25 décembre ou pour la soirée du nouvel an ... voilà un récapitulatif qui vous permettra peut être de trouver votre bonheur ! pour l'apéro / buffet / entrées : apéro/buffet/ apéro dinatoire                    entrées    fondant de... [Lire la suite]
08 août 2016

TORSADES AUX LEGUMES CONFITS

j'ai vu cette recette sur le net, et j'ai tout de suite eu envie de la faire. L'anniversaire de missA se profilant et avec les beaux jours, c'était l'occasion de tester.  La recette a beaucoup plu et c'était bien bon, joliment coloré ...  facile et assez rapide à faire. J'ai préparé la veille la farce aux légumes pour n'avoir plu qu'à dresser et cuire le jour J midi ... Je vous conseille de les laisser refroidir, plus facile à tenir que lorsqu'ils sont chauds !   Ingrédients pour 12/15 torsades 1 pâte à pizza... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 13:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

10 juillet 2016

CAKE MARBRE AU PESTO & TOMATES SÉCHÉES

C'est une recette trouvée sur marmiton mais que j'ai un peu remaniée à ma sauce, la moitié moins d'huile, beaucoup moins de tomates séchées parce que 250 g je trouve ça énorme ! et puis pas de basilic ciselé car dans le pesto, le goût est déjà très présent. En tous les cas il a eu un grand succès lors du pot de départ d'une collègue où je l'ai ramené ... ! Les photos ont été prises lors de ce pot de départ, avec mon smartphone d'où peut être une qualité pas top ...   Ingrédients pour un cake 180 g de pestoUne... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 20:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 juillet 2016

BRETZEL AU THERMOMIX

A la maison, on adore les bretzels et malicettes, j'avais déjà fait des malicettes il y a quelques années, mais pas encore testé avec mon super thermomix. J'ai aussi testé la solution de trempage parce que j'avais une solution toute prête sans bain à donner ... c'est simple comme tout Bon j'inovais aussi dans le façonnage de bretzel, là dessus y'a une technique à prendre et la prochaine fois j'espère qu'elles seront plus jolies... mais c'était pas mal et surtout très bon !!!!!!!!!! j'ai testé une version gourmande gratinée au... [Lire la suite]
25 décembre 2015

VELOUTÉ DE POTIMARRON AU MIEL - CRUMBLE AUX NOISETTES & PETITE BILLE DE FOIE GRAS (au Thermomix ... ou pas !)

J'ai trouvé cette recette ICI et je n'ai rien changé. On adore le potimarron à la maison, ce velouté était bien sympa, épais, le crumble amenait du croquant (mais pas trop de goût alors qu'il dégageait une super odeur à la cuisson) et le moelleux fondant du foie gras, mmmmmmh, le mariage était top. on prend une petite cuillère, on plonge dans le velouté avec crumble, Hop un petit bout de foie gras en bouche et on se délecte du mélange des saveurs/textures ...! Ingrédients pour le velouté  500 g de potimarron (on peut tout à... [Lire la suite]
25 décembre 2015

ROULE AU SAUMON FUMÉ AU FROMAGE FRAIS, AVOCAT & PISTACHE

Cette recette, c'est ma collègue Sarah qui me la fait découvrir dans son petit cahier de recettes ... et qui, quand je lui ai demandé son avis sur cette réalisation m'a dit qu'elle était très bonne, avec pour indications, de faire peut être en plus petites quantité / personne car c'était très bon mais un peu écoeurant pour la finir, du coup idée première : en faire des plus petits que sur sa recette (entrée initialement) ... après avoir goûté la prépation au fromage... miam miam, puis l'entame du rouleau réfrigéré et là je me... [Lire la suite]

 
<$BlogItemShareWidget$>