FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

02 janvier 2016

DELICIEUSES LASAGNES BOEUF / COURGE ...RECETTE WW

Cette recette a fait l'unanimité à la maison, un délice qu'on refera c'est certain !!! Initialement c'est du potimarron qu'on utilise mais je devais réaliser un velouté (divin pour les fêtes avec, donc pas assez pour faire les deux recettes avec, la recette suivra) du coup j'ai fait des tranches de courge musquée et c'était top !     Ingrédients pour 4 personnes 12 PP (avec mes modifications (moins de plaques à lasagnes) j'arrive à 8PP/personne 650 g de courges musquée en fines tranches (ou potimarron)= 0PP 200... [Lire la suite]
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17 avril 2013

BOULETTES DE BOEUF À LA MAROCAINE ... RECETTE LÉGÈRE ww

une petite recette de boulettes de boeuf, bien parfumées ... recette ww ... bien sûr l'utilisation de viande de boeuf à 5 MG rend les boulettes moins moelleuses qu'avec du 15% de MG c'est certain ... mais elles sont moins grasses, alors il faut choisir ... à vous de voir...     Pour 4 personnes : 2 gousses d'ail500 g de viande de boeuf haché à 5% de MG (ou à 12 - 15 MG pour plus de moelleux)400 g de courgettes600 g de tomates (2 boîtes de tomates concassées pour moi)2 oignons2 CS de coriandre fraiche ciselée1 CS de... [Lire la suite]
04 janvier 2012

BURGERS (ET PAINS BURGERS FAITS MAISON) PAR CHEF JUSTIN

Chef Justin nous a régalé l'autre soir, il nous a préparé des burgers ... et a réalisé également les pains burgers, et bien depuis le temps que je voulais en faire ... maintenant que j'y ai goûter, je crois que je ne veux plus jamais en acheter car même pratique pour dépanner, c'est NETTEMENT moins bon ! Les photos ne sont pas tops, on était pressé de manger (ça sentait divinement bon) et puis les photos prises en soirée c'est jamais l'idéal ! Il a réalisé deux faces : une au boeuf haché, l'autre au thon (avec herbes et... [Lire la suite]
16 octobre 2010

BLOG-ANNIVERSAIRE ET PAIN DE VIANDE (CHEF JUSTIN)

DEUX ANS !!!!!!!!! ET OUI, DEUX ANNÉES SE SONT ÉCOULÉES DEPUIS LE DÉBUT DE CETTE AVENTURE,DEUX ANS DEPUIS LA PREMIÈRE RECETTE PARUE SUR CE BLOG, DEUX ANS DE RECETTES (+ DE 380 !), DE PARTAGE,DE PASSION, DE TEMPS (FAUT AUSSI L'AVOUER),DE FAMILLE (PUISQUE NOUS LE FAISONS À TROIS et même à QUATRE DEPUIS QUELQUES TEMPS !!!),DE DÉCOUVERTES (CULINAIRES COMME AUSSI DE BLOGS DE "COPINAUTES")... DE L'ÉVOLUTION, DU CHANGEMENT DEPUIS NOS DÉBUTS(la version imprimable (que j'oublie parfois il est vrai, et que je... [Lire la suite]
26 janvier 2010

COURGETTES RONDES FARCIES & LÉGÈRES

Je continue dans mes recettes du moment, c'est à dire allégée au maximum en matières grasses (et riche en protéines, pour ne pas faire fondre les muscles...) Cette farce nous a bien plu, elle était bien parfumée, et moelleuse, savoureuse, grâce aux ingrédients qui la compose. Préparation 10 mn cuisson 30 à 40 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 4 petites courges rondes2 steaks hachés à 5% de MG2 tranches de jambon blanc2 tranches de jambon de poulet2 jaunes d'oeufs2 CS de fromage blanc 0%sel, poivre1 belle CS de persil... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

BOEUF KORMA

Une petite recette, que j'ai adoré, une recette indienne, pleine d'épices, parfumée, comme je les affectionne tant ! J'ai tenté cette recette ce soir et je ne regrette absolument pas de l'avoir réalisée ! J'ai suivi la recette de Palais des Lys, et je n'ai rien changé ou quasi (j'ai pris du lait de coco et non la crème fraîche et pas mis l'oignon), et juste adapté à ma quantité de viande. préparation 10 mn cuisson 30 mn  Ingrédients (pour 3 à 4 mangeurs, suivant l'appétit) 450 g de boeuf que j'ai haché 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 20:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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05 décembre 2009

BOULETTES DE BOEUF AU LAIT DE COCO & CURRY

J'adore les saveurs asiatiques et le lait de coco ça va sans dire ! J'ai improvisé un peu, car je n'avais pas d'idée hormis les saveurs et l'utilisation de boeuf haché ! Ma fois, ça a donné un plat plutôt sympa, goûteux et relevé comme on aime... si vous souhaitez "moins de piquant" mettez moins pâte de curry rouge! Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 1 paquet de nouilles larges de riz 400 g de boeuf haché 600 ml de lait de coco 1 CS de pâte de curry rouge 1 CS de sauce poisson des épices à Bami Boreng sucre de palme 3... [Lire la suite]
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09 mars 2009

TARTE BOEUF HACHÉ À L'HISPANIQUE

Une jolie tarte colorée, bien relevé, aux saveurs agréables et faisant voyager. J'ai hésité à rajouter quelques dés de chorizo ... peut être une prochaine fois ! Ingrédients :1 pâte brisée croustillante garniture :3 steaks hachés (= 300 g )1/3 poivron rouge émincé1 boite moyenne de tomates pelées et coupées en petits dés1/2 boîte moyenne de maïs1 pointe de couteau de piment1 pincée de paprikasel, poivrepersil platpour l'appareil :3 jaunes d'œufs20 cl de crème fraîchesel, poivre Faites chauffer une grande poêle sans ajout de... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 19:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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