FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

06 novembre 2016

POULET, RIZ ET BROCOLIS SAUCE CAROTTES (AU THERMOMIX) comptage points WW

J'ai trouvé cette recette sur le site de Thermomix, et j'ai été intriguée par cette sauce à base de carottes (mais pas que...) et bien je dois dire que comme les autres testeuses de la recette, je l'ai trouvée très bonne, les brocolis cuits à la perfection et une sauce à se taper .... par terre !!! J'ai toutefois mis beaucoup moins de gruyère dans la sauce, la moitié moins, et j'ai trouvé la sauce très très bonne ainsi, alors pas besoin de rajouter des calories ;-) J'ai fait le comptage en points SP de Weight watchers pour celles que... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

SAUMON AU RIZ BASMATI COMPLET, PETITS POIS ET HARICOTS VERTS

Plat d'inspiration d'une recette du magazine wetwet avec quelques modifications, les petits pois comptant des points, alors que la recette d'origine n'en contient pas, j'ai rajouté les points de ces derniers, ce qui amène le plat à 9 PP par personne et une assiette très généreuse ! J'ai augmenté la quantité de légumes en ajoutant donc les petits pois et en conservant la quantité du reste des ingrédients. pour 2 personnes : 9PP/pers  60 g de riz basmati complet  240 g filet ou pavé de saumon sans la peau 200 g de... [Lire la suite]
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14 juin 2015

BOULETTES DE POISSONS AU LAIT DE COCO & CURRY

Une petite recette, sans prétention, très bonne, aux saveurs asiatiques que j'aime tant et légère en plus ! que demander de plus, moi ça me va et ça nous a beaucoup plus avec mon chéri. Très bon réchauffer aussi le lendemain. la photo n'est pas top, je ne maitrise toujours pas mon nouvel appareil en macro ... Préparation : 10-15 mn cuisson : 15-18 mn pour 4 personnes (6PP (3 boulettes + 4 CS de sauce) ou 10 PP en comptabilsant en plus 4CS (100 g) de riz)  500g de poisson blanc (filets de merlu pour moi) 1 oeuf 1... [Lire la suite]
01 juin 2013

MINI BOUCHONS AU THON

Une préparation toute simple, bien fraîche et légère pour un apéro ou buffet d'un apéro dinatoire ...    prép 5 mn cuisson 20 mn Ingrédients POUR 10 BOUCHONS OU POUR UNE VERSION APÉRO/BUFFET COMME MOI : 50 MINI BOUCHONS (2 PP le bouchon ou en version mini bouchons 2 PP les 5 ) 180 g de thon au naturel (poids égoutté) 40 g de concentré de tomate 3 oeufs 30 g d'oignon émincé (pas mis) 50 g de gruyère allégé râpé 9 CS de crème allégé à 5% persil haché Préchauffez le four à 180°C  / th6. Versez les... [Lire la suite]
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20 mai 2013

MOUSSE CHOCOLAT CARAMEL

Une jolie petite mousse que j'ai testé avec le chocolat caramel de Nestlé, la recette se trouvait tout simplement au dos, elle était très bonne, bien mousseuse et gourmande. Le caramel mélangé au chocolat est un très bon mariage. Testez, si vous aimez ces deux saveurs.  J'ai également un fondant réalisé avec ce chocolat ICI ... un délice, qui a fait son effet chez mes collègues ! Ce chocolat me plait beaucoup, mais étant fan de chocolat, j'aime aussi la pralinoise (délicieux muffins, dans des entremets, en mousse ...), le... [Lire la suite]
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22 avril 2013

2nde TARTINADE D'ARTICHAUTS ... MA PRÉFÉRÉE ! (au thermomix ou pas ...!)

Voici une nouvelle tartinade à l'artichaut, après celle-ci, j'ai préférée cette dernière à la première,avait un goût plus masqué par le parmesan et la poudre d'amande.  J'aime aussi son côté plus mousseux et léger de sa texture.        Ingrédients pour un beau bol : 200 g de fonds d'artichauts ou coeurs d'artichauts pour moi 125 g de fromage frais (type st Mo...) 3 à 4 feuilles de basilic 1 soupçon d'huile d'olive (1/2 cc environ je dirais) Rincez et égouttez bien vos artichauts. Déposez les dans... [Lire la suite]

14 avril 2013

CÉLERI RÉMOULADE FAÇON WEIGHT WATCHERS (au thermomix ... ou pas !)

une petite recette version allégée de la rémoulade, pour une entrée ou accompagnement frais et bien agréable ! Ingrédients pour 3 personnes (info ww : 0.5 pp/personne) 1 petit céleri rave (ou 1/2 gros)100 ml de lait écremé100g de fromage blanc 0 %2 cc de moutardejus de citronsel, poivre et persillade   Rapez le céleri, pour moi au thermomix donc pas réellement râpé, en gros morceau 5 s/vit5. Préparez la sauce legere avec moutarde, fromage blanc et jus de citron. Ajoutez le persil, du sel et poivre (pour moi... [Lire la suite]
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10 avril 2013

ENTREMET MOUSSE ABRICOT SUR BISCUIT SPÉCULOOS

Une version différente à celui déjà fait sur le blog (framboise-spéculoos) ... mariage bien sympa de l'abricot aux speculoos ... on a bien aimé, et toujours aussi fondant en bouche ... Essayez !!! Ingrédients pour 16 personnes (jolies parts) (pour des parts plus petites, plus raisonnables ) comptage WW pour ceux que ça interesse : 99 PP la totalité de l'entremet : donc si on coupe en 16 parts = 6 points, si 20 parts = 5 PP ou si en 24 part = 4 PP * pour le fond de l'entremet, en speculoos : 200 g de biscuits... [Lire la suite]
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28 mars 2013

MUFFINS À LA PRALINOISE & NOISETTES CONCASSÉES ... COEUR PRALINOISE

Une petite recette bien sympa (recette fournie avec la tablette de pralinoise), bien gourmande, ... avec un comptage WW pour ceux que ça pourrait intéresser ou pas ! Ils étaient beaux, bien gonflés et aérés, un vrai délice !!! Ingrédients pour 12  18 muffins (WW = 7 PP / muffin) 200g de Pralinoise 220g de farine (190 g de farine et 30 g de maizena pour moi ... il manquait un peu de farine !...)100 90 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs80 g de noix hachées noisettes... [Lire la suite]
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20 mars 2013

COOKIES SALÉS AU JAMBON FUMÉ, NOISETTES & COMTÉ

...  une nouvelle version de cookies salés pour l'apéro ou un buffet...  avec comptage wet wet pour celles et ceux que ça intéresse !   Ingrédients pour 30/36  petits cookies : 2 pp/3 PIÈCES 75 g de farine 3 CS de poudre d'amande 1 cc de levure chimique 20 g de noisettes  50 g de jambon fumé, forêt noire en petites lamelles 30 g de comté en petits dés 40 g de beurre fondu 30 g de parmesan râpé 1 oeuf Préchauffez le four th°6 (180 °C). Mélangez la... [Lire la suite]

 
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