FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

25 décembre 2016

RECAPITULATIF DES REPAS DE FÊTES / NOËL / NOUVEL AN

Pas de nouvelles recettes cette année (enfin pour le moment) pour les fêtes, voici par contre les recettes déjà réalisées pour les fêtes... alors si vous n'avez pas encore d'idées pour le 24, 25 décembre ou pour la soirée du nouvel an ... voilà un récapitulatif qui vous permettra peut être de trouver votre bonheur ! pour l'apéro / buffet / entrées : apéro/buffet/ apéro dinatoire                    entrées    fondant de... [Lire la suite]

10 octobre 2016

FRAMBOISIER EXPRESS (recette Demarle)

  Voici la recette du dessert d'anniversaire des 2 ANS ma jolie puce ... qui a eu lieu cet été ... puisque réalisé début août... eh oui effectivement j'ai (énormément) du (de) retard dans les publications des recettes que j'ai pu tester ces derniers mois et que je veux partager avec vous ...  Les vacances puis la rentrée et reprise du rythme (assez infernal) du boulot, formation et nombreuses crèves dues aux conditions météos fluctuentes, ont eu raison de de mon énergie et des intentions que j'avais, mais... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

MUFFINS CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISE (recette Demarle)

J'ai enfin reçu ma commande demarle très attendue, et du coup, le soir même, je faisais ses muffins chocolat blanc et framboises et en ramenait une bonne partie à mes collègues le lendemain , elles en ont été très contentes ;-) et la recette a déjà été donnée le jour J, c'est pour dire ! Les photos sont pas terribles, prises le soir, rapidement, mais elles existent et peuvent malgré tout illustrer cette recette gourmande et parfumée...   ingrédients pour 20 mini muffins (moule DEMARLE) 240 g de farine 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

RÉCAPITULATIF DE DESSERTS DE FÊTES

Toujours pour vous suggérer quelques idées/ recettes de dessert pour les fêtes !!!              
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28 décembre 2011

CHIBOUST AU CITRON SUR FINANCIER AUX FRAMBOISES

Voici le 2nd dessert pour notre grande et belle tablée du 24 ... j'avais fait également l'entremet mousse de speculoos sur croustillant praliné ICI ... Il est frais, il est léger en bouche et la crème Chiboust au citron est fine, douce et pas trop citronnée, juste comme il le faut et se marie à merveille au financier aux framboises !!!!! C'est une recette Demarle qu'on a déjà pu voir sur le net, issue du livre "délices en reliefs" dont j'ai déjà réalisé l'entremet speculoos .... Pour le Financier à la framboise : 150 g de... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

ENTREMET À LA MOUSSE DE SPECULOOS

Un nouvel entremet qui je peux le dire a fait ses effets sur nos papilles !!!!!!! Il s'agit d'une mousse speculoos (base crème anglaise et crème fouettée) sur un craquant feuillantine praliné (gavrottes émiettées et pralinoise/chocolat blanc) ... Un délice, encore préféré au royal déjà délicieux. ... c'est une recette DEMARLE du livre sur les desserts en relief Cet entremet est plus léger en bouche que le royal, plus riche. Sa mousse speculoos est très fine, très agréable ... et le mariage avec le craquant feuillantine praliné est... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

LE "ROYAL" OU "TRIANON" AU CHOCOLAT

SURTOUT NE PRENEZ PAS PEUR à la longueur de la recette, j'ai tenté d'être le plus détaillé possible dans mes explications, alors j'ai tout ÉCRIS et j'ai fait une variante SANS moule relief DEMARLE ... Une petite recette, bien appréciée et réalisée pour fêter mon anniversaire entre autre ... Un classique, le royal ou trianon, peut s'acheter chez les pâtissiers, mais il est assez simple de réalisation ... et un délice pour les papilles. J'ai réalisé cet entremet dans mon moule à relief pour qu'un joli dessin sur le dessus... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

MARSHMALLOWS MAISON (À LA FRAMBOISE) (RECETTE DEMARLE)

Avec Chef Justin, un mercredi après-midi, nous avons fait des chamallow maison, d'après une recette Demarle. En avons réalisé la moitié à cause de la quantité de gelatine, j'ai pris ce qu'il me restait et j'ai adapté en fonction de la recette, du coup, on a fait la moitié, ce qui a représenté 6 mini moules tablettes, déjà bien suffisant pour un petit gourmand à la maison. Le côté pratique avec ces petites empreintes, c'est qu'en plus j'ai fait des petites bouchées en fonction de leur "quadrillage" et donc fait 9... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

ENTREMET À LA PISTACHE, CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISES

  J'ai déjà repéré cet entremet plusieurs fois sur les blogs, d'une recette Demarle, avec des petits accessoires dont je dispose ... il aura fallut une belle occasion, Nouvel An, pour la tenter ! J'ai suivi tout ce que Kikilatoque du blog "la cuisine de mes envies" et n'hésitez pas à y aller, d'une part la recette est super bien détaillée (photos à l'appui pour les différentes étapes, je ne me sentais vraiment pas le courage dans ma ptite cuisine de photographier en plus d'effectuer la recette ...) et en plus y'a pleins de... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

MINI-TARTELETTES TATIN AU MAGRETS DE CANARD

Voici une recette testée lors d'un atelier Demarle (merci Arielle de nous l'avoir fait découvrir, c'est trop bon!), je n'ai juste pas mis de foie gras dessus ... mais sinon tout était pareil (le foie gras était un plus, mais n'en ayant plus de pot ouvert, pour la petite quantité qui était nécessaire, je voulais pas en entamer !) Ingrédients : pâte feuilletée pommes tranches de magret de canard fumé ou séché (sans le gras qu'on aura enlevé) du confit d'oignon (pour moi le fait maison, au vin rouge ici) sucre + eau pour faire un... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 10:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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