FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

25 décembre 2016

RECAPITULATIF DES REPAS DE FÊTES / NOËL / NOUVEL AN

Pas de nouvelles recettes cette année (enfin pour le moment) pour les fêtes, voici par contre les recettes déjà réalisées pour les fêtes... alors si vous n'avez pas encore d'idées pour le 24, 25 décembre ou pour la soirée du nouvel an ... voilà un récapitulatif qui vous permettra peut être de trouver votre bonheur ! pour l'apéro / buffet / entrées : apéro/buffet/ apéro dinatoire                    entrées    fondant de... [Lire la suite]

16 mai 2016

FEUILLETÉ CROUSTI CRÉMEUX AU SAUMON & POIREAUX (AU THERMOMIX ... OU PAS!)

recette qui circule beaucoup chez les thermomixeuses en ce moment et qui me faisait de l'oeil, à juste titre c'est super bon !!! à accompagner avec une salade verte , en dîner, en entrée au choix ... on peut tout à fait la réaliser sans thermomix, il faudrait juste faire revenir et mijoter un peu les poireaux émincées ... jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres .. Ingrédients (pour 2-3 pour un repas (4 "petits mangeurs") ou pour 4-6 en entrée – 1 pâte feuilletée maison ou du commerce– 2 blancs de poireaux de taille... [Lire la suite]
14 avril 2013

CÉLERI RÉMOULADE FAÇON WEIGHT WATCHERS (au thermomix ... ou pas !)

une petite recette version allégée de la rémoulade, pour une entrée ou accompagnement frais et bien agréable ! Ingrédients pour 3 personnes (info ww : 0.5 pp/personne) 1 petit céleri rave (ou 1/2 gros)100 ml de lait écremé100g de fromage blanc 0 %2 cc de moutardejus de citronsel, poivre et persillade   Rapez le céleri, pour moi au thermomix donc pas réellement râpé, en gros morceau 5 s/vit5. Préparez la sauce legere avec moutarde, fromage blanc et jus de citron. Ajoutez le persil, du sel et poivre (pour moi... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 17:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
23 décembre 2012

RÉCAPITULATIF APÉRO/ENTRÉES DE FÊTES

voilà un petit récap des recettes pour les fêtes apéro / entrées du blog, qui pourrait être utile et vous donner des idées ! A vos tabliers !!!                   Joyeuses fêtes !!! Audrey   
Posté par amarandeaudrey à 10:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 septembre 2012

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS (et participation à UN TOUR EN CUISINE N°157)

Un tour en cuisine  si vous ne connaissez pas encore, c'est la participation de bloggeurs culinaires (et volontaires bien sûr) à un tirage au sort désignera le blog chez qui on doit "piocher" une recette (choix totalement libre) et la tester ... et une autre qui en testera à son tour une issue de votre blog. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de flâner dans d'autres qu'on connait déjà (bien ou moins bien), de tester des recettes etc ... J'ai eu un soucis avec mon appareil photo (d'où mon retard pour la publication,... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 08:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 septembre 2011

BOUCHÉES DE TATAKI DE THON

Une petite bouchée réalisée pour un apéro. Le repas était suivi du "filet de perche en papillote aux saveurs cambodgiennes" que j'avais déjà réalisé. Cette fois-ci, j'avais tous les ingrédients : les cacahuètes grillées hachées qui amènent effectivement un goût et une texture sympa, les feuilles d'épinards fraiches et du chou chinois émincé, et le piment oiseau qui a bien corsé la papillote, mais c'était un vrai régal encore une fois, ce plat est un délice. Cette bouchée dans les mêmes inspiration... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 10:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 juin 2010

ROULÉS COURGETTE-SAUMON FUMÉ

Réalisés pour un apéro, en version plus petite, cette recette fabuleuse trouvée chez Eryn convient très bien pour une entrée ou un dîner léger et très frais accompagné d'une salade verte ou autre. J'ai réalisé avec la recette d'Eryn un roulé de la taille d'une demi plaque felxipan (j'ai mis le petit cadre (qu'on utilise pour les tapis relief) pour partager ma plaque en deux et avoir une épaisseur correcte pour le roulé avec la quantité obtenue. Pour un grand roulé (plus grand niveau épaisseur de la tranche quand on coupe) pour... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 10:07 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 juin 2010

TZATZIKI

Voici la recette qui accompagnait le CHICKEN BURGER de Chef Justin Ingrédients 300 g de yaourt à la grecque (= 2 pots) (dans la recette donnée lors du cours, c'était 200 g) une branche de persil plat (ou d'aneth si vous aimez) sel, poivre 1 concombre 1 cc de vinaigre de vin 2 CS d'huile d'olive on a rajouté quelques tours d'ail séché, en moulin (car pour nous pas de tzatziki sans ail !) Epluches le concombre, coupes le en deux dans le sens de la longueur. Puis coupes chaque tronçon en deux en hauteur, puis encore en deux.... [Lire la suite]
29 décembre 2009

TERRINE DE SAUMON

Voici une recette facile, que j'ai trouvé sur le site "Le Parfait", rapide, elle est surtout très bonne, bien parfumée par les agrumes, les algues, je n'ai pas trop senti le fameux goût "plus iodé" ... mais peut-être que ce n'était pas que le goût du poisson mais aussi des algues ... pour le savoir, il faudra que je teste sans !!! En attendant, j'ai bien apprécié la texture, le goût de cette recette ! C'est Chantal du blog Assiettes Gourmandes qui en est à l'origine, ses recettes sont toujours très bonnes, celles que j'ai pu tester,... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 19:07 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 décembre 2009

RÉCAPITULATIF DE RECETTES POUR LES FÊTES

Voici un petit récapitulatif des recettes déjà réalisées et qui pourraient tout à fait convenir aux fêtes de Noël ou de nouvel an qui se profilent à l'horizon ... Amuses bouches :  trio de verrines (crème foie gras brûlé, mousse jambon/pesto rouge, velouté glacé)  crème brûlée au foie gras et au Porto  &  crème brûlée au foie gras et espuma à la pomme verte  cuillère foie gras sur pain d'épices cuillère saumon-abricot secs, parfumée aux épices  trio de verrines  verrine chantilly de... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 11:44 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

 
<$BlogItemShareWidget$>