FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

25 décembre 2015

ROULE AU SAUMON FUMÉ AU FROMAGE FRAIS, AVOCAT & PISTACHE

Cette recette, c'est ma collègue Sarah qui me la fait découvrir dans son petit cahier de recettes ... et qui, quand je lui ai demandé son avis sur cette réalisation m'a dit qu'elle était très bonne, avec pour indications, de faire peut être en plus petites quantité / personne car c'était très bon mais un peu écoeurant pour la finir, du coup idée première : en faire des plus petits que sur sa recette (entrée initialement) ... après avoir goûté la prépation au fromage... miam miam, puis l'entame du rouleau réfrigéré et là je me... [Lire la suite]

28 juillet 2014

SUSHIS VÉGÉ & SUSHIS AU THON CUIT (ou comment combler une femme enceinte et les réfractaires aux sushis au poisson cru !)

Une grosse envie de sushis, que j'adore, sans pouvoir en manger des "classiques" au poisson cru ... que faire pour assouvir cette envie ... et bien en réaliser des végétariens (légumes et fromages frais) et d'autres au thon cuit, bon ça n'a pas le même goût et c'est différent, mais c'est très bon et j'ai pu contenter mon irrésistible envie ... et manger des sushis avec mon chéri ! Ingrédients pour 4 rouleaux, soit 24 belles pièces : 300 riz japonais 380 ml d'eau 4 cl vinaigre de riz pour sushi (ou du... [Lire la suite]
22 avril 2013

2nde TARTINADE D'ARTICHAUTS ... MA PRÉFÉRÉE ! (au thermomix ou pas ...!)

Voici une nouvelle tartinade à l'artichaut, après celle-ci, j'ai préférée cette dernière à la première,avait un goût plus masqué par le parmesan et la poudre d'amande.  J'aime aussi son côté plus mousseux et léger de sa texture.        Ingrédients pour un beau bol : 200 g de fonds d'artichauts ou coeurs d'artichauts pour moi 125 g de fromage frais (type st Mo...) 3 à 4 feuilles de basilic 1 soupçon d'huile d'olive (1/2 cc environ je dirais) Rincez et égouttez bien vos artichauts. Déposez les dans... [Lire la suite]

 
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