FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

22 octobre 2013

GÂTEAU MAGIQUE À LA VANILLE

Un petit gâteau déjà vu sur le net et qui me donnait bien envie de tester. Mon chéri et ceux qui ont pu le goûter ont bien apprécié les différentes textures des "couches" que forment le gâteau. J'ai bien envie de tester une version chocolat ... à l'occasion. Un bon gâteau qui change sans être non plus LE gâteau du siècle, mais bien sympa, entre le flan pâtissier et une partie plus moelleuse et mousseuse, bref original et qui ne ressemble à rien d'autre ! Ingrédients 4 œufs150 g de sucre en poudre 1 cs d’eau125 g de beurre... [Lire la suite]
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28 mars 2013

MUFFINS À LA PRALINOISE & NOISETTES CONCASSÉES ... COEUR PRALINOISE

Une petite recette bien sympa (recette fournie avec la tablette de pralinoise), bien gourmande, ... avec un comptage WW pour ceux que ça pourrait intéresser ou pas ! Ils étaient beaux, bien gonflés et aérés, un vrai délice !!! Ingrédients pour 12  18 muffins (WW = 7 PP / muffin) 200g de Pralinoise 220g de farine (190 g de farine et 30 g de maizena pour moi ... il manquait un peu de farine !...)100 90 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs80 g de noix hachées noisettes... [Lire la suite]
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06 mars 2013

FONDANT AU CHOCOLAT CARAMEL

J'ai trouvé tout simplement cette recette dans l'emballage du chocolat caramel de Nestlé. Aussi lue, aussitôt réalisée !     Ingrédients pour le fondant = 16 carrés (ou part) (WW = 4 PP/le carré) 170 g de chocolat caramel (une tablette) 2 oeufs 70 g de farine 60 g de sucre 100 g de beurre + un peu plus pour beurrer le moule si vous n'utilisez pas de moule en silicone.   Préchauffez le four th 7 - 180°C Faites fondre le beurre + 130 g de chocolat caramel au micro-ondeS ou bain marie. Mélangez bien.... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

GÂTEAU À LA PRALINOISE & NOISETTE

Un joli petit gâteau, bien agréable, bien moelleux et parfumé, que j'ai fais un soupçon trop cuire ... je ne maîtrise pas encore ce satané four ... mais je ne baisse pas les bras ... je l'ai réalisé lors d'un dîner très sympa avec des amis pour le dessert mais il convient aussi tout à fait pour un goûter.   ... il faudra juste que je reteste ce bon gâteau qui était très sympa mais qui n'a pas donné encore tout son potentiel gourmand ! Je l'ai trouvé sur le blog de Marie ICI   Je n'ai quasi... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT BLANC (avec ma ptite touche en + ....À LA FÈVE TONKA & CANNELLE)

Aujourd'hui à nouveau un petit tour en cuisine  , c'est le deuxième, auquel je participe.  Pour ce tour n° 183, je devais piocher chez Mariva, du blog UN TOUT PETIT RIEN  et c'est MARA DES BOIS qui devait piocher chez moi, je suis curieuse de voir ce qu'elle aura choisi chez moi ! Pour ce tour, mon choix s'est porté sur un fondant au chocolat blanc, mon chéri étant grand fan de ce chocolat (en ayant une tablette pâtissière dans mon placard, tout ça tombait bien.  la recette initiale est... [Lire la suite]
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01 avril 2012

ON A TESTÉ LES FAMEUX "BROOKIES"

On a, Chef Justin et moi, aussi et enfin, craqué .... on a testé les brookies vu maintes et maintes fois sur le net. Ils ont été littéralement dévorés lors d'une vente de gâteaux à l'école de chef Justin, au profit d'un voyage qu'ils vont prochainement faire avec sa classe. Je n'ai pas vraiment pu y goûter mais mon fils m'a dit que ça a eu beaucoup de succès, et que c'était bon, mais constat de certains des enfants : la partie brownies était un peu dense et compacte (un côté bourratif) ... du coup je retenterai l'expérience avec "ma... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

MOELLEUX AUX DEUX CHOCOLATS

Voici une recette repérée dans un magasine de cuisine (RÉGAL) qui était dans la salle de détente au travail, Nadine l'a réalisé en première et a été conquise, nous en a fait une très bonne pub, puis à notre tour, on a fait les photocopies et Marielle l'a réalisé avant moi, me ventant tellement son goût, qu'il était moelleux et exquis... à mon tour il me fallait le faire et rapidement ce que j'ai fait et j'ai adoré ! Etant invitée la première fois, pas fait de photos, mais il était tellement bon qu'il était sûr que j'allais le... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

CAKE AUX FRUITS ROUGES

Voici la seconde recette réalisée dans mon 4 quarts (après celle du cake pistache et framboises) avec  des fruits rouges (surgelés), avec la chaleur, il est très agréable de manger des gâteaux aux fruits, c'est léger, moelleux et ça "passe" très bien (mes collègues étaient aussi de cet avis !) les photos ont été réalisées avec mon téléphone portable, ne sont pas au top ... mais croyez moi, c'était trop bon !!!! Ingrédients (pour 1 cake "normal" ou deux petits) 150 g de beurre fondu 160 g de farine 150 g... [Lire la suite]
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20 juin 2010

CARRÉS À LA CERISE, AMANDES EFFILÉES & CANNELLE

Voici un dessert très simple, rapide mais très bon, un dérivé du classique gâteau au yaourt, mais avec  une cuisson sur plaque, découpage en carrés, et présence de fruits. J'ai déjà réalisé ce gâteau pour en faire des petits carrés avec des abricots ou des quetches, après à voir si on mets de la cannelle, vanille ou autre, ou rien, si on rajoute des amandes effilées ou pas, bref, toutes les variantes et possibilités sont permises et déclinables selon les goûts et envies ! Ingrédients : 1 yaourt 1/2 pot d'huile 2 pots... [Lire la suite]
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02 avril 2010

LAMMELE n°2 (gâteau tradionnel de Pâques ) (recette sans beurre)

Le deuxième test de Lammele vient de chez Miettes ici ; la recette prévoit de séparer les blancs des jaunes d'oeufs, de battre les premiers en neige ferme, et ne contient pas de beurre ! Elle est facile, un petit peu plus longue à faire (à cause des blancs et du mélange de la fin, qu'il faut faire délicatement et longuement). La texture du Lammele est très moelleuse, sa consistance change aussi du fait de ne pas avoir de matières grasses, elle est légère. Ingrédients (pour 1 grand lammele de 2 l ou 2 petits (ce que j'ai fait)... [Lire la suite]
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