FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

08 juin 2017

TARTE À LA CREME D'ASPERGES VERTES, ASPERGES, COURGETTES ET CHEVRE FRAIS (au Thermomix ou pas)

Une recette bien agréable qu'on a pu déguter un soir, avec une bonne salade verte. Je l'ai faite avec l'aide de mon thermomix, mais vous pouvez aussi sans.  Cette recette est vraiment bonne et sympathique ... à refaire, mon mari m'ayant dit "c'est vachement bon!". en plus je la trouve assez jolie avec ses bandes de légumes, différents verts et les petites touches de chèvre frais ... vous n'êtes pas d'accord avec moi ? Je n'ai mis des tas de chèvre frais que sur la moitié, mon chéri n'étant pas fan (mais y'en a dans la crème... [Lire la suite]

08 mars 2017

ROULE POMME DE TERRE & CAROTTES AU JAMBON & FROMAGE FRAIS

une jolie petite recette bien sympa, rapide, facile et idéale pour un dîner ... trouvé sur le site "chefclub" déjà réalisé plusieurs fois, on aime beaucoup à la maison   Ingrédients : 3 carottes 3 pommes de terre 1 échalotte ciselée de la ciboulette finement émincée 2 oeufs 6 tranches de jambon (j'en ai mis que 3 suffisantemment pour moi) une poignée de gruyère 100 g de boursin (du tartare pour moi car plus simple à tartiner que le boursin)     râper les carottes et pommes de terre à la grosse grille,... [Lire la suite]
21 février 2017

CORDON BLEU AU THERMOMIX...ou pas (cuisson AU FOUR)

Voici une recette qu'on a bien aimé à la maison, bien meilleure que ceux achetés tout prêts et sans des tonnes d'additifs etc ... faite au thermomix (mais vous pouvez mixer avec un autre outil que le thermomix si vous n'en avez pas) et cuit au four (pour limiter le gras de la cuisson) ... Recette trouvée sur cookomix (quelques petites modifications que j'ai faites en violet) Ingrédients pour 6 cordons bleus : 500 g d'escalopes de poulet ou de dinde 100 g d'emmental ou gruyère râpé 20 g de farine 2 oeufs (1... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 10:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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27 octobre 2016

CROUSTI FAJITAS AU POULET ... MAISON ... TROP BON

Avant on prenait des kit El P... pour déguster, cette recette mais au final comme on utilisait pas tout ce qui le composait (pas la sauce avec) et il faut avouer que ces kits sont pas donnés ... la panure épicée du poulet et les tortillas ... ça faisait carrément cher ! J'ai donc décidé de faire moi même tout ça ... en essayant de reproduire un peu la recette que j'avais goûtée. Je suis assez contente du résultat et je n'achète plus le KIT ... j'ai dans un premier fait la garniture et j'ai continué d'acheter les paquets de tortillas... [Lire la suite]
27 octobre 2016

TORTILLAS MAISON (POUR FAJITAS, ENCHILADAS, ET AUTRES ...) AU THERMOMIX

A la maison, on adore faire des " Crousti fajitas maison" (on avait au départ acheté le kit de la marque EL P....   ... mais bon, on n'utilisait que le sachet pour la panure (c'est à dire de la chapelure et des épices pour le poulet, et les tortillas, n'aimant pas la sauce tomate poivrons fournit avec ... du coup le kit revenait assez cher! Alors, on fait notre panure épicée nous-même depuis un moment ... recette ICI) et  depuis plusieurs soirées mexicaines maintenant, je fais également les tortillas maison. J'ai testé... [Lire la suite]
16 octobre 2016

BAGELS (AU THERMOMIX) - bagels classiques crème cheese, saumon fumé

Depuis un moment j'avais très envie de tester les bagels maison ... on adore en acheter et déguster dans des boutiques spécialisées, mais j'adore faire des choses maison ... alors il fallait que je me lance et c'est chose faite, c'est assez facile, juste un petit coup de main pour le façonnage du trou, mais rien de très compliqué. J'ai aussi vu chez Lukué un kit pour les faire ... ça doit être pas mal et encore plus simple ... on y arrive toutefois très bien sans, j'ai mis les deux techniques que j'ai trouvé (j'ai testé que la... [Lire la suite]

11 octobre 2016

DAMPFNUDEL (petits pains cuits à la vapeur), spécialité Alsacienne À ACCOMPAGNER D'UN BON VELOUTÉ DE LÉGUMES

Voici une recette typiquement alsacienne que j'aime beaucoup surtout avec le temps automnal qu'il fait depuis quelques jours. Cette recette se déguste avec une soupe de légumes ou version sucrée avec de la compote ... Moi j'aime beaucoup la version qui accompagne la soupe, idéale pour un petit repas le soir, au chaud avec ceux qu'on aime ... mmmmmmmmmmmh  ... j'espère que les alsaciens se diront, à oui ça fait un moment ou c'est une idée, je vais en refaire, et j'espère avoir  donné envie à ceux qui ne sont pas... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 21:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 septembre 2016

BOULETTES DE POULET JAPONISANTES ... SIMPLEMENT TOP !!!!!! ... et légères !

Une jolie recette trouvée sur le net, sur différents blogs comme ICI ou LÀ, elle est délicieuse, le nappage caramélisant les boulettes ramène un goût délicieux. J'avais prévu de pouvoir faire un repas avec les restes, c'était sans compter mon Chéri qui les a trouvé vraiment trop bonnes et n'a pu résister à toutes les finir !!! ... tant pis pour mon idée première de tupp pour le lendemain midi !!!  Ingrédients une 12/15aine de boulettes : 500 g d'escalopes de poulet 1/2  oignon 1 œuf 4 CS sauce soja  2 CS... [Lire la suite]
03 août 2016

NEM AU POULET AU THERMOMIX OU PAS ...

De magnifiquement délicieux nems au poulet , réalisez à l'aide de mon thermomix, mais faisable tout à fait sans, et une cuisson originale (et du coup plus légère) une cuisson au four (mais vous pouvez le faire classique dans un bain, d'huile si vous voulez) J'ai trouvé cette recette sur l'espace de recette de thermomix, mais j'ai juste changé le type de pâte utilisée pour faire les nems, au départ des feuilles de brick, pour moi les feuilles wronton qu'on trouve surgelées dans les épiceries asiatiques.   pour environ 25... [Lire la suite]
16 juillet 2016

CREVETTES AU LAIT DE COCO, GARAM MASSALA, PETITS POIS ET RIZ (... COMPTAGE WEIGHT WATCHERS -WW)

recette trouvée sur le blog de Rachel (blog très sympa riche en idées .. légères !) et qui est super bonne ... et légère, diététique, comptabilisée en points Weight watchers. On s'est régalé à la maison, c'était bon, copieux, parfumé, bref, à refaire, si vous aimez les ingrédients, n'hésitez pas !!! pour 4 personnes 11 SP (smartpoints) / personne ww  600 g de crevettes décortiquées 1 bte de tomates pelées en dés (400 g) 200 g de petits pois (surgelés pour moi) 130 g de riz basmati ( ou thaï) 1 oignon 1 gousse d’ail ... [Lire la suite]

 
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