FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

19 novembre 2016

MOQUECA DE PEIXE - PLAT DE POISSON BRESILIEN (AU THERMOMIX)

J'ai réalisé cette recette trouvée sur le site de cookomix je l'ai très légèrement modifiée, j'ai beaucoup aimé, juste dû rajouter un peu de sel et poivre sur le poisson ... et malheureusement je n'avais pas de coriandre fraiche , pourtant que j'affectionne beaucoup, ça aurait été encore meilleur. voilà ce qui  y est expliqué sur l'origine de cette recette "Le moqueca de peixe" (ou moqueca de poisson) est un plat typiquement brésilien, il vient plus précisément des régions de Espírito Santo et de Bahia. Cette... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 20:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

14 octobre 2015

AUBERGINES ÉPICÉES AU LAIT DE COCO WW + RIZ

La photo n'est pas top, mais je vous assure que c'est vraiment super sympa, Mon Chéri et moi on a beaucoup apprécié !!! recette issue du magazine ww ...   ingrédients pour 4 personnes (8 PP/pers) 2 CS d'huile d'olive 2 aubergines coupées en quartiers 2 piments rouges 1 tige de citronnelle sans les feuilles extérieures 1 cc de nuoc mâm le jus d'1 citron vert 160 g de riz basmati 4 échalotes finement émincées 3 gousses d'ail finement émincées ou 1/2 cc d'ail en poudre 1 cc de gingembre frais râpé 200 ml de lait de... [Lire la suite]
23 septembre 2011

BANANES FRECINETTES POÊLÉES (beurre vanillé) & SAUCE COCO FRAICHEUR

Voici la recette que j'ai réalisé pour le dîner aux saveurs d'Asie (apéro Tataki de thon en bouchées, plat filet de perche en papillote aux saveurs du Cambodge) Cette recette est très parfumée, les saveurs de la banane frécinette poêlée se marient avec saveurs à la sauce à base de lait de coco, gingembre, un délice, c'est très fin. De plus, c'est un dessert assez léger, si on ne l'accompagne pas d'un moelleux au chocolat, parce qu'on est trop gourmand ... Ingrédients pour 4 : 6 bananes frécinette (petites bananes très parfumées,... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 18:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 novembre 2009

POELEE DE CREVETTES AU CURRY & COCO

Aujourd'hui, rediffusion de l'une de mes premières recettes que j'adore particulièrement faire (et manger !!!) et où je n'avais pas mis de photo (nos tout débuts...) et comme c'est souvent le cas quand y'a pas de photo, on y prête pas beaucoup d'attention... et elle passe inaperçue !!! Comme j'aime beaucoup ce plat, et qu'il a toujours beaucoup de succès le Revoici ! Idéal pour les amateurs de crevettes et bien sûr de lait de coco ... je pense que ceux qui n'aiment pas les crevettes, peuvent les remplacer par du poisson blanc ou... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 19:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 janvier 2009

DAHL DE LENTILLES CORAIL

cette recette est super bonne ... parfumée, dépaysante, aux bons goûts de l'Inde !!!j'ai suivi la recette de Marie-Laure ici qui était plébiscitée et je comprends pourquoi !!!!!!!!! Ingrédients :200 g de lentilles corail (trempées dans l'eau froide durant une heure)1 CS d'huile de tournesol1 oignon1 CS de cannelle1 CS de curry40 cl de lait de coco1 boite de tomates pelées Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude, puis ajoutez ensuite les épices, remuez bien durant 1 à 2 mn, et rajoutez les lentilles et le lait de coco. ... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 12:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 janvier 2009

SOUPE DE SAUMON AUX POMMES DE TERRE

Voici une toute nouvelle soupe (issue du nouveau et magnifique livre "les soupes de Sophie") qu'on a dégusté ce soir, avec ce froid c'était bien agréable ! De plus, son goût et ses ingrédients étaient différents des soupes plus habituelles aux légumes moulinés que l'on peut souvent manger. Ingrédients (pour 3 personnes) : 2 pavés de saumon de 120 g pièce3 PdT moyennes de type Charlotte1 oignon 5 brins de ciboulette1 cube de bouillon de légumes 1/2 cube de bouillon de volaille25 cl d'eau25 cl de lait de coco12.5 cl... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 21:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 décembre 2008

TARTE AUX POIREAUX ET AU SAUMON FRAIS

J'avais envie d'une bonne tarte salée, aux poireaux mais pas classique, j'ai donc réalisé une pâte HQNG que j'adore, car on peut décliner à volonté ou presque et c'est super bon pour des tartes salées, je testerai d'ailleurs, je pense prochainement une tarte salée en reprenant le principe et en l'adaptant !J'ai eu un petit souci, au moment de mettre l'appareil, car figurez vous que je n'avais plus de crème ... qu'à cela ne tienne, j'ai testé une version à base de lait de coco puisque je voulais parfumer mon appareil avec du curry ...... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 20:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

 
<$BlogItemShareWidget$>