FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

06 octobre 2014

CUPCAKES SALÉS À LA TRUITE FUMÉE & TOPPING MASCARPONE AU CITRON VERT, RECETTE D'ELISABETH MASTERCHEF

Une petite recette que j'avais réalisée pour un buffet d'anniv', celui des 13 ans de mon ChefJustin...  en avril dernier ... depuis les photos attendaient que j'écrive l'article ... ma grossesse / fatigue à ce moment là, puis nouveau né et me voilà 6 mois plus tard à trouver un moment pour le faire (pendant que ma puce de 2 mois fait une grasse mat'!)  J'ai beaucoup aimé cette recette trouvée dans le livre d'Elisabeth de Masterchef ... je l'ai réalisé à la truite fumée au lieu du saumon fumé (on peut aussi le faire avec du... [Lire la suite]

15 août 2012

TIRAMISU CITRON & SPECULOOS (SANS CAFÉ)

Envie avec cette chaleur d'un petit dessert, sans avoir besoin du four ... mais que pouvais-je bien faire ? Un nouveau test pardi ! Un tiramisu (bon il n'aura au final qu'une seule couche, parce que mes contenants étaient un peu larges ... Dessert très bon, très frais.   Ingrédients pour 6 petites coupes ( ou 3 pour des doubles couches, ou alors des verres plus petits !) 250 g de mascarpone 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 50 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé (j'ai pris mon sucre vanillé fait maison,... [Lire la suite]
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15 juin 2009

TIRAMISU AUX FRAISES & SPECULOOS

Les tiramisu c'est très très bon, les fraises aussi, et là les deux ensemble, avec une couche de biscuits speculoos, c'est top !!!J'ai pu goûter pour la première fois ce dessert chez mon amie Christelle,  samedi après être allés à la cueillette de fraises avec nos 2 garçons dans l'après midi. La soirée a été bien agréable et pour le dessert, Christelle nous a ramené ce super tiramisu et comme j'avais tout ce qu'il fallait pour le faire à mon tour, j'ai craqué, ... dès le lendemain !En plus c'est une recette rapide,... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

PETITS TOURBILLONS DES MERVEILLES- ENTREMET INDIVUEL

Pour la soirée du 24 décembre, j'ai réalisé l'une des nombreuses et merveilleuses recettes d'Eryn, un de ses fameux "TOURBILLON" ... j'ai juste dû adapter le temps de cuisson au fait que je le réalisais en version "entremet individuel ... " (6 cercles individuels de 6 cm, bords hauts). Je me permets de mettre le lien de la recette initiale, qui est très très bien expliquée (comme à l'habitude d'Eryn !) ... et je précise juste que pour la douceur framboises, je l'ai fait cuire environ 15-20  mn.   Voici juste les... [Lire la suite]
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