FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

10 juin 2017

MOJITOS A LA FRAISE, au thermomix

Un super cocktail fruité, variante très agréable de son cousin le mojitos (citron), ce mojito fraise et menthe nous a bien séduit !!! l'idée vient de chez Cookomix mais remaniée un peu à ma façon (je n'ai pas mis de sirop de menthe mais de la menthe fraiche et du sucre de canne en sirop ET pas de sprite ou 7'up mais de l'eau pétillante comme c'est normalement le cas dans la version originale)   pour 1bon litre de mojitos (6 beaux verres) 500 g de fraises 50 g de cassonnade 1 citron (jaune et en jus pour moi, j'avais que... [Lire la suite]
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24 août 2013

SALADE COLORÉE & VITAMINÉE (AUX LÉGUMES & HERBES)

Petit clin d'oeil  à ma chère Sarah qui m'a fait goûter cette salade en premier ... et qui m'a "trop donné envie de la refaire !!!" Ma menthe du jardin a juste été plus "rustique et forte" et du coup à refaire soit je goûte avant pour voir la "force" de celle ci et j'adapte en n'en mettant moins, ou je prends celle du commerce plus douce ... sinon c'était parfait déjà visuellement ... j'adore, c'est trop beau, et au goût miam miam que de bonnes choses ! Désolée pour la qualité de la photo, je l'ai prise très rapidement avant de... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

SALADE DE MELON AU LAIT DE COCO, MENTHE CISELÉE & SÉSAME

J'ai vu cette recette chez Stef de Fla "On ne déconne pas avec la bouffe " et aussi sur un autre blog, mais je ne me souviens plus, ... et j'ai très vite été intriguée par le goût que cette salde de melon pouvait avoir préparée ainsi. Comme c'est une recette thaïe visiblement, je ne pouvais être qu'encore plus tentée et attirée par la recette ... Et comme, en plus j'avais tout ce qu'il fallait à la maison, ni une ni deux, réalisée !!! et je dois dire que c'est effectivement très bon, rafraichissant au possible et très fin ...... [Lire la suite]
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11 mai 2010

TABOULÉ "MENTEUR" AU CHOU-FLEUR (recette marmiton)

Voici une recette que j'ai vu maintes fois sur les blogs, que j'avais repéré depuis longtemps sur le site de Marmiton, et je me suis enfin décidée à la réalisée ... et c'est super bon !!! J'aurais dû me lancer avant ! C'est un taboulé menteur (nom donné par Lili qui en est à l'origine) puisqu'il ne comporte ni semoule, ni boulghour ou toute autre graine céréale .... mais du chou-fleur cru finement râpé ! Ingrédients pour un beau saladier de taboulé (je dirais pour 6 à 8 personnes) : 1 chou-fleur bien blanc, ferme et bien serré 4... [Lire la suite]
29 septembre 2009

VELOUTÉ GLACÉ AUX PETITS POIS & MENTHE

Recette testée et approuvée lors d'un apéritif, et dire que je n'aime habituellement pas les petits pois !!!! Tout est parti de cet été où j'ai pu déguster, lors d'un apéritif organisé par des amis/collègues de mon Chéri, un velouté glacé aux petits pois y était proposé parmi d'autres très bonnes choses ... Curieuse et pas fermée du tout, pour ce qui est de tester des choses,(et même quand les ingrédients ne pourraient pas me plaire), j'ai été agréablement surprise d'aimer ça !!! c'était bon, même très bon ! Du coup, j'ai voulu... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

BROCHETTES THAÏ AU POULET (MENTHE & CITRONNELLE)

Voilà une recette qui m'avait fait sacrément de l'oeil quand je l'avais découvert chez Loukoum, il y a quelques temps ... elle est issue du livre "poulet" de Donna Hey, édition cahiers gourmands chez Marabout. Elle a été faite hier soir et je ne regrette pas du tout de l'avoir réalisée, ou juste d'avoir attendu, car cette recette est parfumée, relevée, délicieuse ! Elle change des plats habituels asiatiques que j'aime mais embaume tout l'appartement d'une odeur agréable et alléchante, caractéristique des plats d'Asie ! ... [Lire la suite]
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17 juin 2009

COURGETTES FARCIES À LA FÉTA & MENTHE

Voilà un petit plat, tout simple, vite préparé, et délicieux !!!!!!!!! Il est issu du bouquin "recettes pour les garçons qui veulent épater les filles" ... et trouvé chez Omelette J'avais très envie de manger des courgettes farcies, mais d'une façon différente, en plus j'avais que du bœuf haché, et c'est souvent trop sec quand cette viande hachée est utilisée seule.La Féta j'adore et ça se marie super bien avec la courgette, et que dire de leur association avec la menthe, un pur régal ! Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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30 mai 2009

SALADE DE CONCOMBRE AUX PARFUMS THAÏ

Toujours dans mes envies de légèreté, de salade, de fraîcheur et de mon amour pour la cuisine asiatique (entre autres, car j'aime la cuisine du monde en général !!!). J'ai réalisé une salade, toute fraîche, très vite réalisée et mangée !!! Je réalise souvent la salade de concombre avec du fromage blanc ou yaourt, avec de l'ail, sel, poivre, un peu à la grecque, mais là ça change vraiment ! (et c'était ce que je souhaitais). Ingrédients :1 concombre100 g de germes de soja1 petit piment (j'ai mis la pointe d'un couteau de... [Lire la suite]
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