FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

08 juin 2017

TARTE À LA CREME D'ASPERGES VERTES, ASPERGES, COURGETTES ET CHEVRE FRAIS (au Thermomix ou pas)

Une recette bien agréable qu'on a pu déguter un soir, avec une bonne salade verte. Je l'ai faite avec l'aide de mon thermomix, mais vous pouvez aussi sans.  Cette recette est vraiment bonne et sympathique ... à refaire, mon mari m'ayant dit "c'est vachement bon!". en plus je la trouve assez jolie avec ses bandes de légumes, différents verts et les petites touches de chèvre frais ... vous n'êtes pas d'accord avec moi ? Je n'ai mis des tas de chèvre frais que sur la moitié, mon chéri n'étant pas fan (mais y'en a dans la crème... [Lire la suite]

02 janvier 2016

DELICIEUSES LASAGNES BOEUF / COURGE ...RECETTE WW

Cette recette a fait l'unanimité à la maison, un délice qu'on refera c'est certain !!! Initialement c'est du potimarron qu'on utilise mais je devais réaliser un velouté (divin pour les fêtes avec, donc pas assez pour faire les deux recettes avec, la recette suivra) du coup j'ai fait des tranches de courge musquée et c'était top !     Ingrédients pour 4 personnes 12 PP (avec mes modifications (moins de plaques à lasagnes) j'arrive à 8PP/personne 650 g de courges musquée en fines tranches (ou potimarron)= 0PP 200... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

TARTINADE A L'ARTICHAUT, AMANDES, PARMESAN & BASILIC

Petite recette toute simple, très bonne, réalisée en un clin d'oeil mais qu'il faut laisser un peu au frais pour que les goûts des ingrédients se mélangent bien ! Une belle et originale tartinade. On a beaucoup aimé ... réalisée pour un apéro dinatoire pour une belle occasion Ingrédients: 150 g de fonds d'artichauts coeur d'artichauts pour moi 30 g de poudre d'amande (des amandes réduites en poudre au thermomix, en quelques pulsions turbo) 20 g de parmesan 1 gousse d'ail pressée 3 CS d'huile d'olive quelques... [Lire la suite]
25 août 2012

PESTO DE ROQUETTE & NOIX DE CAJOU (AU THERMOMIX OU PAS ...)

Amatteur de pesto ... et de roquette, cette recette est pour vous ! Elle est très bonne, très simple et rapide ! ... et nettement meilleure fait maison que tous les pesto qu'on trouve dans le commerce, c'est sûr !     pour un beau pot de pesto : 4 belles poignées (généreuses) de roquette, préalablement lavées 3 poignées de noix de cajou 3 CS environ de parmesan 5 cl d'huile d'olive Dans le bol du thermomix ou d'un autre mixer, disposez la roquette, les noix de cajou et le parmesan, mixez (au thermomix 5s/vit5) en... [Lire la suite]
11 octobre 2011

RISSOLES DE LA MER (recette de Sabrina, masterchef 2011)

j'ai vu cette recette lors d'un épisode de Masterchef, Sabrina la réalisait et le jury était conquis... depuis ce moment là je n'avais qu'une envie ... tester sa recette, histoire de savoir quel goût et consistance elle avait. Et bien je ne suis pas déçue et ça va devenir un classique à la maison ! j'ai trouvé la recette sur le site de TF1 ... je n'ai rien changé, juste copier la recette (je n'ai pas fait la crème de petits pois que Sabrina servait avec ces rissoles, j'ai servi avec une salade). Ingrédients pour une 20aine de... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

SPAGHETTIS AUX BOULETTES DE BOEUF (AU PARMESAN) POUR FAIRE PATIENTER (F.R.I.E.N.D.S.)

Une recette que j'avais déjà réalisée y'a pas mal de temps et aujourd'hui, Justin nous a fait le grand plaisir de nous la préparer : des boulettes bien moelleuses et parfumées, grâce au parmesan et origan... Nous nous sommes régalés et lui aussi.  C'est assez rapide et facile à faire... cette recette vient à nouveau du livre F.R.I.E.N.D.S. "Spaghettis aux boulettes pour faire patienter" Ingrédients pour 4 à 5 personnes suivant les appétits : 500 g de boeuf haché 60 g de parmesan râpé 2 oeufs 1 cc d'origan 1/2... [Lire la suite]

11 septembre 2010

POUR L'APÉRO, COOKIES SALÉS CHORIZO, PARMESAN & TOMATE CONFITE

C'est une recette qu'on a déjà vu plein de fois, et qui me faisait très envie, j'ai testé, c'est rapide, facile et très bon !!! Je pense la refaire très souvent et on peut modifier les ingrédients (chorizo, tomate confite) avec d'autres, en fonction des goûts et envies... Ingrédients pour 12 cookies petits/moyens ou 6/8 cookies moyens/grands : 75 g de farine 1 CS de poudre d'amande 35 g de parmesan 1 cc de levure chimique 55 g de chorizo (fort pour moi) coupé en petits dés 20 g de tomates confites (fait maison, elles sont... [Lire la suite]
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18 mai 2010

PAIN PERDU SALÉ AU PARMESAN

Recette toute simple, réalisée un mercredi midi pour mon loustic, avec du pain un peu rassi ... il a tout simplement adoré, d'ailleurs, il n' y'en a pas eu assez !!! Je m'étais dit, tient pourquoi ne pas changer, et faire une version salée... j'ai donc testé, j'ai simplement mis du sel et poivre à la place du sucre et rajouté du parmesan.... test plus que concluant, on refera, c'est certain !!! ... la photo n'est pas des plus top, je changerai quand j'en referai des mieux ! Ingrédients : du pain rassi (pour moi 1/2 baquettes,... [Lire la suite]
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15 février 2010

VELOUTÉ DE COURGETTE À LA ROQUETTE & PARMESAN

Voici un excellent velouté, dont la recette m'a été donnée par mon amie Caroline ... ainsi qu'une autre recette, pour l'apéro, mais elle attendra, soit mon arrêt de régime (et oui encore et toujours, mais ça paye !!!) ou alors que j'en fasse pour mes hommes (et pour moi des Dips de légumes / sauce fromage blanc 0%, j'adore ça d'ailleurs !!!!). Bref, revenons à nos moutons, cette soupe est très bonne, très rapide à faire et le petit goût de la roquette et du parmesan, lui donne du charme, du caractère, sans étant trop fort, on a un... [Lire la suite]
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17 mai 2009

RISOTTO AUX COURGETTES ET PIGNONS DE PIN

Ce soir, petit plat rapide, pour placards bien vides ... et grosse envie de risotto !!! ça tombe bien, j'ai un paquet d'un excellent riz arborio venu d'Italie que m'a donné mon amie Christelle, j'ai des courgettes au frigo et du parmesan ... tout est là pour faire un excellent risotto, surtout que nous avions faim, car pas trop mangé ce midi ... Ingrédients (estimation pour 4/5 personnes car nous avons mangé à 2 adultes + 1 enfant et il y a des restes)300 g de riz rond, type Arborio1 petit verre de vin blanc (environ 10 à 15... [Lire la suite]
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