FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

03 novembre 2012

COOKIES AUX M&M'S DE CHEF JUSTIN

Une petite recette bien gourmande pour un goûter de vacances de la Toussaint réalisée par mon Chef Justin. Elle est issue du site Marmiton et on s'est bien régalé !    Chef Justin c'est quand tu veux pour nous en refaire :) ! Préparation : 15 min Cuisson : 10 min    Ingrédients (pour une dizaine quinzaine de cookies) :125 g de farine40 g de cassonade 1/2 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé50 g de beurrela moitié d'un oeuf battu (ce n'est pas très... [Lire la suite]

11 août 2012

CANNELÉS (DANS MOULE SILICONE TEFAL)

Pour mon "retour" une petite recette bien sympa, elle est tout simplement issue de la boîte du moule Tefal. Testée déjà une fois avant, c'est génial, et très bon. Je l'ai suivi à la lettre, seul changement ... la cuisson pour m'adapter au four de la maison ... car pas de 250°C mais 230 ou 275° ! Après une longue absence, précédée elle-même d'une période peu productive, me revoici ! Des travaux, la préparation d'un déménagement et tout ce qui va avec l'après déménagement ne m'ont pas permis d'être très présente ... J'ai pris mes... [Lire la suite]
21 décembre 2011

SCHWOWEBREDELE (petits biscuits à la cannelle et amande)

Une bonne recette, la troisième, faite l'autre jour avec mon Chef Justin. Elle peut tout à fait se faire classiquement à l'aide d'un robot, pour nous ça a été fait au thermomix, recette simple, réalisée entièrement par les mains de Chef Justin !     Ingrédients pour une belle quantité de 40 / 50aine bredeles suivant la taille de vos emportes-pièces 2 œufs 250 g de sucre poudre 250 g de beurre mou 10 g de cannelle moulue, (1 cc pour nous) 250 g de poudre d’amandes  1 peu de zeste de citron - pas... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

PETITES MERINGUES AU CHOCOLAT

Après avoir réalisé mes classiques BUTTERBREDELES, .... pour utiliser mes blancs d'oeufs, je voulais tester une recette que j'avais repéré chez Ciboulette (du blog " les recettes de l'Alsacienne") ... Elle est très bonne mais je n'ai pas eu visuellement le même résultat qu'elle, d'où mon titre de meringue et elle ce sont des galets ... je pense que j'ai trop travaillé mon blanc d'oeuf après l'incorporation du sucre et du chocolat, d'où la croûte qui est restée plus claire, mais l'intérieur est bien chocolaté et c'est très bon ! J'ai... [Lire la suite]
04 décembre 2011

BUTTERBREDELE (AU THERMOMIX ... OU PAS)

Une recette classique de Bredeles, les butterbredeles (ou bredeles au beurre)  que j'aime faire, elle est simple, classique, une recette que tout le monde aime... Je l'ai réalisée au thermomix, mais jusqu'à présent je la faisais de façon classique, alors je vous l'ai noté aussi pour que vous puissiez la réaliser même si vous n'avez pas l'appareil ... Ingrédients pour une 50aine de bredeles  125 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs (j'ai gardé les blancs pour des meringues au chocolat) 125 g de beurre à t°... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTES (ou "CELUI QUI FAISAIT LES COOKIES DE RACHEL")

Une nouvelle recette, réalisée par Chef Justin, issue du livre de FRIENDS pour pas changer (surtout en ce moment LOL) mais y'a pleins de petites recettes sympas et Justin aime les réaliser, elles sont simples, bonnes et assez rapides. Cette recette est goûteuse, gourmande et change des cookies qu'on a pu faire, la texture et goût du beurre de cacahuètes, bien sûr, puis aussi le carreau de chocolat qu'on met, juste après la sortie du four ... le look est sympa aussi !!! Ingrédients pour 30 à 35 cookies environ 200 g de sucre... [Lire la suite]

27 mai 2010

MADELEINES À LA PURÉE D'AMANDE & HUILE D'OLIVE

 Mercredi, ça a été après-midi madeleines avec le Chef Justin. On a pris une recette issue de Graine de Cuistot, le livre de cuisine de mon petit Chef ... On a suivi à la lettre ou presque la recette...(modif en violet) A partir de la liste des ingrédients, c'est Chef Justin qui a tapé lui-même la recette ! Bravo mon Grand, je me suis contenté de faire la mise en page après (enfin juste couleur et caractère, car le reste était déjà top !) Ingrédients (donnés pour 12 madeleines, nous on a pu en faire 16... [Lire la suite]
24 mai 2010

BROWNIES (moule relief DEMARLE)

Voici une recette que nous avions réalisé en atelier DEMARLE et que je me suis empressée de refaire ... tout simplement délicieux et super joli !!! On peut faire les brownies dans un moule classique, mais du coup on ne fera pas la pâte à cigarette colorée pour faire les jolis dessins et reliefs ! Ingrédients (pour 15 à 20 carrés brownies, en fonction de la taille que vous leur donnez) : pâte à cigarette : 10 g de sucre glace (à défaut du sucre en poudre classique va très bien aussi) 10 g de farine 10 g de beurre... [Lire la suite]
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02 mars 2010

BISCUITS "AMARETTI" À LA NOISETTE

Une petite façon, bien sympa de recycler un ou plusieurs blancs d'oeufs, il suffit d'adapter les ingrédients au nombre de blancs en les multipliant ... ! j'ai utilisé de la poudre de noisette, car je n'avais plus d'amande et c'était bien bon (aux dires de M-Cl. et de sa fille qui les a dévoré avec gourmandise !!!) En plus d'être pratique, pour ne pas jeter les blancs, elle est très simple, très rapide et demande peu d'ingrédients ! pour une 10/12aine de biscuits : 1 blanc d'oeuf 75 g de sucre en poudre 75 g de poudre de... [Lire la suite]
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13 février 2010

PETITS BISCUITS POMMES-CANNELLE & AMANDE (pour mon loustic ou pour les grands !!!)

Encore une recette de petits biscuits, ... pour le goûter de mon loustic, que j'ai réalisée il y a déjà quelques jours, avec de tous petits dés de pommes (réalisés à l'aide du Quick Chef de chez Tupp' véritable gain de temps !!!, mais réalisable patiemment à la main !), de la cannelle & de la purée d'amandes complète. J'ai réussi à faire 12 petits carrés (toujours dans mon moule 6 minis-empreintes tablettes de Flexipan) pour le goûter de Justin. Elle est bien parfumée, moelleuse à souhait et les petits dés de pommes... [Lire la suite]

 
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