FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

18 septembre 2016

BOULETTES DE POULET JAPONISANTES ... SIMPLEMENT TOP !!!!!! ... et légères !

Une jolie recette trouvée sur le net, sur différents blogs comme ICI ou LÀ, elle est délicieuse, le nappage caramélisant les boulettes ramène un goût délicieux. J'avais prévu de pouvoir faire un repas avec les restes, c'était sans compter mon Chéri qui les a trouvé vraiment trop bonnes et n'a pu résister à toutes les finir !!! ... tant pis pour mon idée première de tupp pour le lendemain midi !!!  Ingrédients une 12/15aine de boulettes : 500 g d'escalopes de poulet 1/2  oignon 1 œuf 4 CS sauce soja  2 CS... [Lire la suite]

03 août 2016

NEM AU POULET AU THERMOMIX OU PAS ...

De magnifiquement délicieux nems au poulet , réalisez à l'aide de mon thermomix, mais faisable tout à fait sans, et une cuisson originale (et du coup plus légère) une cuisson au four (mais vous pouvez le faire classique dans un bain, d'huile si vous voulez) J'ai trouvé cette recette sur l'espace de recette de thermomix, mais j'ai juste changé le type de pâte utilisée pour faire les nems, au départ des feuilles de brick, pour moi les feuilles wronton qu'on trouve surgelées dans les épiceries asiatiques.   pour environ 25... [Lire la suite]
30 juillet 2011

SALADE DE MELON AU LAIT DE COCO, MENTHE CISELÉE & SÉSAME

J'ai vu cette recette chez Stef de Fla "On ne déconne pas avec la bouffe " et aussi sur un autre blog, mais je ne me souviens plus, ... et j'ai très vite été intriguée par le goût que cette salde de melon pouvait avoir préparée ainsi. Comme c'est une recette thaïe visiblement, je ne pouvais être qu'encore plus tentée et attirée par la recette ... Et comme, en plus j'avais tout ce qu'il fallait à la maison, ni une ni deux, réalisée !!! et je dois dire que c'est effectivement très bon, rafraichissant au possible et très fin ...... [Lire la suite]
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15 mars 2011

NUGGETS DE POULET AUX GRAINES

Une version bien sympa, premièrement c'est mille fois meilleur fait maison, car c'est du poulet émincé et surtout NON RECONSTITUÉ, et puis cette panure aux graines était des plus goûteuse et croustillante ! Pour saucer, j'ai fait un mélange tout simple, sweet chili + ketchup + condiment Ces petits nuggets ont été servis avec une bonne salade de mâche pour nous. Idéal pour un petit diner léger ! Ingrédients : 2 escalopes de poulet en gros dés 2 CS de chapelure 2 CS d'amande en poudre 2 CS de sésame blond 2 CS de pavot 2... [Lire la suite]
26 novembre 2010

PAIN MARGUERITE, CÉRÉALES & GRAINES

Ce pain a été réalisé tout simplement avec l'une de mes farines préférées, la 5 céréales et graines. Puis j'ai testé le façonnage "marguerite" et j'ai agrémenté chacune des "pétales" de différentes graines. Et bien, croyez-moi, il a fait son petit effet et j'ai beaucoup apprécié ! La pâte faite à la MAP (mais pas obligatoire) et la cuisson a été faite sur plaque, au four.  Ingrédients : 300 ml d'eau 3 cc de SAF Levure 500 g de farine 5 céréales et graines 1 1/2 cc de sel  1 CS d'huile d'olive (facultatif) des... [Lire la suite]
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01 mai 2010

ÉMINCÉ DE POULET À L'ORANGE & SÉSAME

Encore une recette légère, toujours issue d'un magasine hors série spécial recettes légères et minceur ...   préparation  : 20 mn marinade : 30 mn cuisson : 15 mn Ingrédients pour 2 : 300 g de poulet (= 2 escalopes moyennes) 2 oranges à jus 1 citron 2 CS de sauce soja poivre du moulin 1 pincée de gingembre en poudre (sinon du frais si vous avez...) 1 belle pincée d'ail en poudre (ou 1/2 d'une gousse fraîche) Dans un saladier, mélangez le jus des orange, celui du citron, la 1/2 gousse d'ail... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

SALADE FERMIÈRE (poulet, tomate, salade, pignons de pin et sésame grillés)

Toujours dans mes envies de salade complète, parfumée et aux saveurs et textures différentes ... voici la petite salade dégustée ce soir ...En plus elle est relativement légère, car je "coupe" toujours ma vinaigrette avec de l'eau ... et oui l'été est là alors on fait léger ! Pour un beau saladier (pour le dîner de deux personnes)1/2 salade batavia3-5 tomates cocktail2 escalopes de poulet1/2 pomme jus de citron1 cc de pignons de pin1 cc de sésame2 CS d'huile d'olive1 CS d'eau1 CS de vinaigre de vin rougesel,... [Lire la suite]
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29 mai 2009

SALADE AU CHOU & CAROTTE À L'ASIATIQUE (AU SÉSAME)

  J'avais très envie d'une bonne salade rafraîchissante et croquante, telle qu'une salade au chou, j'ai testé une recette décrite par My laissée dans un commentaire sur un blog que j'avais noté et ça été génial, je referai car c'est tout simplement les saveurs et textures que je cherchais à obtenir ! J'ai rajouté de la carotte à sa version, et le mélange est très réussi.   Ingrédients :la moitié d'un petit chou blanc1 carotte moyenne Pour la vinaigrette : 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise légère 1/2 tasse (125... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 21:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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