FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

14 avril 2013

CÉLERI RÉMOULADE FAÇON WEIGHT WATCHERS (au thermomix ... ou pas !)

une petite recette version allégée de la rémoulade, pour une entrée ou accompagnement frais et bien agréable ! Ingrédients pour 3 personnes (info ww : 0.5 pp/personne) 1 petit céleri rave (ou 1/2 gros)100 ml de lait écremé100g de fromage blanc 0 %2 cc de moutardejus de citronsel, poivre et persillade   Rapez le céleri, pour moi au thermomix donc pas réellement râpé, en gros morceau 5 s/vit5. Préparez la sauce legere avec moutarde, fromage blanc et jus de citron. Ajoutez le persil, du sel et poivre (pour moi... [Lire la suite]
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15 août 2011

SALADE CONCOMBRE-AVOCAT

Très simple, rapide, cette recette est tout de même goûteuse et surprenante, en effet le croquant du concombre contraste avec le moelleux de l'avocat. Avec un barbecue ou en accompagnement d'une viande, grillade, d'un croque ...etc en fonction de vos envies. Pour la photo, désolée, j'en ai pas à insérer ... j'en mettrai quand je referai la recette, mais croyez moi, elle est très bonne ! Ingrédients (2 / 3pers): 1 avocat mûr, mais pas trop mou 1/2 concombre environ sel, poivre, 2 à 3 CS de jus de citron +  2CS d'huile... [Lire la suite]
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18 mai 2011

SALADE DE TORTELLINIS, MÂCHE, TOMATES CERISES & JAMBON FUMÉ

L'autre soir, nous avons testé une très bonne recette qui change, cette recette a été trouvée sur le site de 750 g. Je n'avais pas de champignons frais, donc j'en ai pas mis, le reste j'ai suivi à la lettre et c'était très très bon ! j'ai oublié de faire une photo et je vais donc devoir la refaire ... en attendant vous allez devoir me faire confiance !!!!!!! INGRÉDIENTS pour 6   125 g de mâche 500 g de tortellinis de votre choix  100 g de jambon de Bayonne 400 g de tomates cerises 250g de champignons de Paris... [Lire la suite]
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18 juin 2010

SALADE DE CÉRÉALES GOURMANDES AU SAUMON FUMÉ & CREVETTES

Encore une petite recette toute simple, facile et rapide, à base des délicieuses céréales gourmandes (blé, orge, soja, avoine, son)  Elle est délicieuse, dérivée d'une recette du paquet, revisitée à ma sauce ... Ingrédients 200 g de céréales gourmandes 2 tomates 3 carottes ciboulette 2 / 3 tranches de saumon fumé (le lendemain, j'ai rajouté des petites crevettes déjà décortiquées) pour la sauce : 1 yaourt grec, 3 CS d'huile d'olive, 1  CS de jus de citron sel, poivre Préparez les céréales comme indiqué sur le... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

SALADE DE PENNES AU THON & ROQUETTE

Une bonne salade pour un repas complet : les féculents des pâtes, le thon, les légumes, un bonheur au niveau du goût et des textures, très bon, très frais, rapide à réaliser ! pour 4 personnes :400 g de pennes rigates1 petite boite de thon au naturel1 oignon rouge (1/2 pour moi)1 poivron rouge2 belles poignées de roquette50 g de mayonnaise (super allégée (8 %MG) pour moi)50 g de crème fraiche épaisse (c'était de la liquide et légère pour moi)le jus d'1/2 citron1 CS de moutarde fortesel, poivre du moulin2 CS  d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

SALADE JAMBON-LARDONS-CHÈVRE FRAIS & CRANNBERRY - vinaigrette au vinaigre de framboises

Encore et toujours une salade, j'en suis folle en cette saison et avec la chaleur, on peut les varier suivant les goûts, l'humeur et en fonction du contenant du frigo/placards !Alors ce soir encore un peu de fraicheur, en plus pour la ligne c'est mille fois mieux qu'une tartiflette ou autre plat qui tient bien au corps l'hiver ! De plus avec cette recette je participe au concours "quand le sucré s'invite chez le salé" et dont le thème est actuellement "les fruits séchés" ... cette recette tombe donc doublement à pic ! Lors du... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

SALADE DE LA MER

Encore une belle salade, composée de bonnes choses, là des produits de la mer, qui a été notre dîner frais et léger !!! Un délice, ça croque, ça craque, c'est fondant, c'est trop bon !!!!!!!! Ingrédients (pour deux belles assiettes en plat principale ou pour 4 à 6 en entrée)une belle salade 1 petite carotte 2 tomates 1 bte de chair de crabe 250g à 300 g de crevettes ( poids des crevettes non décortiquées) 3 à 4 petites tranches de saumon fumé 1/4 citronvinaigrette (pour moi tournesol, vinaigre de vin rouge, eau, sel, poivre 5... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

SALADE FERMIÈRE (poulet, tomate, salade, pignons de pin et sésame grillés)

Toujours dans mes envies de salade complète, parfumée et aux saveurs et textures différentes ... voici la petite salade dégustée ce soir ...En plus elle est relativement légère, car je "coupe" toujours ma vinaigrette avec de l'eau ... et oui l'été est là alors on fait léger ! Pour un beau saladier (pour le dîner de deux personnes)1/2 salade batavia3-5 tomates cocktail2 escalopes de poulet1/2 pomme jus de citron1 cc de pignons de pin1 cc de sésame2 CS d'huile d'olive1 CS d'eau1 CS de vinaigre de vin rougesel,... [Lire la suite]
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30 mai 2009

SALADE DE CONCOMBRE AUX PARFUMS THAÏ

Toujours dans mes envies de légèreté, de salade, de fraîcheur et de mon amour pour la cuisine asiatique (entre autres, car j'aime la cuisine du monde en général !!!). J'ai réalisé une salade, toute fraîche, très vite réalisée et mangée !!! Je réalise souvent la salade de concombre avec du fromage blanc ou yaourt, avec de l'ail, sel, poivre, un peu à la grecque, mais là ça change vraiment ! (et c'était ce que je souhaitais). Ingrédients :1 concombre100 g de germes de soja1 petit piment (j'ai mis la pointe d'un couteau de... [Lire la suite]
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29 mai 2009

SALADE AU CHOU & CAROTTE À L'ASIATIQUE (AU SÉSAME)

  J'avais très envie d'une bonne salade rafraîchissante et croquante, telle qu'une salade au chou, j'ai testé une recette décrite par My laissée dans un commentaire sur un blog que j'avais noté et ça été génial, je referai car c'est tout simplement les saveurs et textures que je cherchais à obtenir ! J'ai rajouté de la carotte à sa version, et le mélange est très réussi.   Ingrédients :la moitié d'un petit chou blanc1 carotte moyenne Pour la vinaigrette : 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise légère 1/2 tasse (125... [Lire la suite]
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