FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

04 avril 2019

POULET ET RIZ LIBANAIS AUX 7 ÉPICES, SAUCE AU YAOURT - AU THERMOMIX

Voici une recette testée avec mon nouveau thermomix, lors de la réunion de démo du TM5. J'étais déjà bien comblée et heureuse avec mon TM31 (qui a fait une heureuse +++ et ça me fait vraiment plaisir) mais le côté connecté de mon nouveau joujou me comble encore plus (je ne pensais pas que c'était possible !) qu'est ce que c'est pratique !!!! Une recette qui nous fait nous évader au Liban, Bien parfumée par les différentes épices, nous avons juste rajouté et à raison une petite sauce au yaourt d'une autre recette pour... [Lire la suite]

13 mars 2019

Crackers aux graines (au thermomix ou pas ...)

Encore une recette réalisée lors de mon pot ... elle est issue du livre « cuisiner light avec thermomix ». Ces crackers sont très bons, très goûteux, un peu épais à mon goût, je les ferai plus finement la prochaine fois. Ils sont très bons comme ça ou avec des sauces : houmous de carottes au sésame, rillettes de thon , rillettes de poulet à la ricotta, citron et menthe ces différentes recettes sont ou seront sur le blog prochainement)   Ingrédients : donne une 70/80aine de petits carrés, mais je les ferai plus fins la... [Lire la suite]
08 juin 2017

TARTE À LA CREME D'ASPERGES VERTES, ASPERGES, COURGETTES ET CHEVRE FRAIS (au Thermomix ou pas)

Une recette bien agréable qu'on a pu déguter un soir, avec une bonne salade verte. Je l'ai faite avec l'aide de mon thermomix, mais vous pouvez aussi sans.  Cette recette est vraiment bonne et sympathique ... à refaire, mon mari m'ayant dit "c'est vachement bon!". en plus je la trouve assez jolie avec ses bandes de légumes, différents verts et les petites touches de chèvre frais ... vous n'êtes pas d'accord avec moi ? Je n'ai mis des tas de chèvre frais que sur la moitié, mon chéri n'étant pas fan (mais y'en a dans la crème... [Lire la suite]
18 mars 2017

Pâtes fraîches au thermomix (recette du livre 1001 pâtes)

J'avais déjà il y a quelques années fait des tagliatelles fraîches au thermomix mais là c'est une autre recette, issue du livre "1001 pâtes", pas d'huile d'olive dedans, elle est vraiment trop bien, c'était très bon, je la conserve et referait il faut un peu de temps pour la réalisation (enfin surtout le laminage et séchage ...) mais si vous avez un peu de temps, ça vaut le coup, tout le monde a aimé, de la plus petite, aux parents en passant par l'ado...   Ingrédients : 300 g farine T55, 3 œufs 1cc rase de sel fin... [Lire la suite]
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21 février 2017

CORDON BLEU AU THERMOMIX...ou pas (cuisson AU FOUR)

Voici une recette qu'on a bien aimé à la maison, bien meilleure que ceux achetés tout prêts et sans des tonnes d'additifs etc ... faite au thermomix (mais vous pouvez mixer avec un autre outil que le thermomix si vous n'en avez pas) et cuit au four (pour limiter le gras de la cuisson) ... Recette trouvée sur cookomix (quelques petites modifications que j'ai faites en violet) Ingrédients pour 6 cordons bleus : 500 g d'escalopes de poulet ou de dinde 100 g d'emmental ou gruyère râpé 20 g de farine 2 oeufs (1... [Lire la suite]
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19 novembre 2016

MOQUECA DE PEIXE - PLAT DE POISSON BRESILIEN (AU THERMOMIX)

J'ai réalisé cette recette trouvée sur le site de cookomix je l'ai très légèrement modifiée, j'ai beaucoup aimé, juste dû rajouter un peu de sel et poivre sur le poisson ... et malheureusement je n'avais pas de coriandre fraiche , pourtant que j'affectionne beaucoup, ça aurait été encore meilleur. voilà ce qui  y est expliqué sur l'origine de cette recette "Le moqueca de peixe" (ou moqueca de poisson) est un plat typiquement brésilien, il vient plus précisément des régions de Espírito Santo et de Bahia. Cette... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

POULET, RIZ ET BROCOLIS SAUCE CAROTTES (AU THERMOMIX) comptage points WW

J'ai trouvé cette recette sur le site de Thermomix, et j'ai été intriguée par cette sauce à base de carottes (mais pas que...) et bien je dois dire que comme les autres testeuses de la recette, je l'ai trouvée très bonne, les brocolis cuits à la perfection et une sauce à se taper .... par terre !!! J'ai toutefois mis beaucoup moins de gruyère dans la sauce, la moitié moins, et j'ai trouvé la sauce très très bonne ainsi, alors pas besoin de rajouter des calories ;-) J'ai fait le comptage en points SP de Weight watchers pour celles que... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

TORTILLAS MAISON (POUR FAJITAS, ENCHILADAS, ET AUTRES ...) AU THERMOMIX

A la maison, on adore faire des " Crousti fajitas maison" (on avait au départ acheté le kit de la marque EL P....   ... mais bon, on n'utilisait que le sachet pour la panure (c'est à dire de la chapelure et des épices pour le poulet, et les tortillas, n'aimant pas la sauce tomate poivrons fournit avec ... du coup le kit revenait assez cher! Alors, on fait notre panure épicée nous-même depuis un moment ... recette ICI) et  depuis plusieurs soirées mexicaines maintenant, je fais également les tortillas maison. J'ai testé... [Lire la suite]
16 octobre 2016

BAGELS (AU THERMOMIX) - bagels classiques crème cheese, saumon fumé

Depuis un moment j'avais très envie de tester les bagels maison ... on adore en acheter et déguster dans des boutiques spécialisées, mais j'adore faire des choses maison ... alors il fallait que je me lance et c'est chose faite, c'est assez facile, juste un petit coup de main pour le façonnage du trou, mais rien de très compliqué. J'ai aussi vu chez Lukué un kit pour les faire ... ça doit être pas mal et encore plus simple ... on y arrive toutefois très bien sans, j'ai mis les deux techniques que j'ai trouvé (j'ai testé que la... [Lire la suite]
11 octobre 2016

DAMPFNUDEL (petits pains cuits à la vapeur), spécialité Alsacienne À ACCOMPAGNER D'UN BON VELOUTÉ DE LÉGUMES

Voici une recette typiquement alsacienne que j'aime beaucoup surtout avec le temps automnal qu'il fait depuis quelques jours. Cette recette se déguste avec une soupe de légumes ou version sucrée avec de la compote ... Moi j'aime beaucoup la version qui accompagne la soupe, idéale pour un petit repas le soir, au chaud avec ceux qu'on aime ... mmmmmmmmmmmh  ... j'espère que les alsaciens se diront, à oui ça fait un moment ou c'est une idée, je vais en refaire, et j'espère avoir  donné envie à ceux qui ne sont pas... [Lire la suite]
Posté par amarandeaudrey à 21:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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