FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

08 décembre 2014

TOURTE AU SAUMON & SA CHANTILLY CITRONNÉE , DE MAÏTÉ

Il y a quelques années, Maïté  une de mes collègues m'avait fait déguster cette tourte et j'avais beaucoup apprécié, du coup la recette lui avait été demandée. Je l'avais déjà réalisée chez moi à plusieurs reprises, mais à l'époque je n'avais pas de blog ... Puis il y a quelques temps, je suis retombée sur cette recette et j'ai eu envie de la refaire ; une pensée toute particulière à Maïté partie il y a quelques mois et beaucoup trop tôt !   Ingrédients : pour la tourte : 2 pâtes feuilletées pur beurre... [Lire la suite]
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06 mars 2010

TOURTE À LA VIANDE

Une petite tourte, bien sympatique que nous avons pu découvrir récemment lors d'un atelier culinaire Tupperware. Cette recette m'a tellement plu (l'odeur est délicieuse, j'ai goûté une fine lamelle ... et oui faut être raisonnable ... quand on y a pas le droit) et je me suis dit que mes hommes allaient adorer !  J'ai eu bien raison, cette tourte a été le dîner de mes deux hommes pour 2 soirs, et plus de reste ! Pourtant j'avais augmenté les doses pour faire durer ... la moitié a été engloutie le 1er soir pour être finie le... [Lire la suite]
03 octobre 2009

FEUILLETÉ AU CONFIT DE CANARD & DEUX POMMES

Ce soir, un délicieux feuilleté (pouvant se faire aussi sous forme de tourte, dans un moule à manquer ou à tarte) nous a ravi et conquis au dîner ! C'est sur le blog "Les Yeux Plus Gros que le Ventre" que je l'ai trouvé.Ce plat est assez facile de réalisation et pas très long à faire (le plus long étant de récupérer la chair du confit et d'éplucher les pommes et pommes de terre) ... <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> <!--... [Lire la suite]
24 octobre 2008

TOURTE PRINTANIERE

Ingrédients : * 1 paquet de pâte brisée de 500 g (2/3 et 1/3) * 300 g de petits pois (frais ou surgelés) * 300 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) * 1 barquette de cubes de jambon * 1 grand oignon * 5 œufs, 70 g de gruyère * 1 c à soupe de parmesan * 1 c à soupe d’huile * muscade, sel, poivre * 1 jaune d’ œuf pour dorer la pâte Faire revenir un oignon dans l’huile. Hors du feu, ajouter les petits pois et le jambon. Ecraser le fromage frais, ajouter les... [Lire la suite]
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