FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

21 février 2017

CORDON BLEU AU THERMOMIX...ou pas (AU FOUR)

Voici une recette qu'on a bien aimé à la maison, bien meilleure que ceux achetés tout prêts et sans des tonnes d'additifs etc ... faite au thermomix (mais vous pouvez mixer avec un autre outil que le thermomix si vous n'en avez pas) et cuit au four (pour limiter le gras de la cuisson) ... Recette trouvée sur cookomix (quelques petites modifications que j'ai faites en violet) Ingrédients pour 6 cordons bleus : 500 g d'escalopes de poulet ou de dinde 100 g d'emmental ou gruyère râpé 20 g de farine 2 oeufs (1... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

BOULETTES DE POULET JAPONISANTES ... SIMPLEMENT TOP !!!!!! ... et légères !

Une jolie recette trouvée sur le net, sur différents blogs comme ICI ou LÀ, elle est délicieuse, le nappage caramélisant les boulettes ramène un goût délicieux. J'avais prévu de pouvoir faire un repas avec les restes, c'était sans compter mon Chéri qui les a trouvé vraiment trop bonnes et n'a pu résister à toutes les finir !!! ... tant pis pour mon idée première de tupp pour le lendemain midi !!!  Ingrédients une 12/15aine de boulettes : 500 g d'escalopes de poulet 1/2  oignon 1 œuf 4 CS sauce soja  2 CS... [Lire la suite]
20 février 2016

CORDON BLEU AU THERMOMIX (CUISSON AU FOUR)

  Voici une recette qu'on a bien aimé à la maison, bien meilleure que ceux achetés tout prêts et sans des tonnes d'additifs etc ... faite au thermomix (mais vous pouvez mixer avec un autre outil que le thermomix si vous n'en avez pas) et cuit au four (pour limiter le gras de la cuisson) ... Recette trouvée sur cookomix (quelques petites modifications que j'ai faites en violet) Ingrédients pour 6 cordons bleus : 500 g d'escalope de poulet ou de dinde 100 g d'emmental ou gruyère râpé 20g de farine 2 oeufs (1 préparation et... [Lire la suite]
26 novembre 2012

PARMENTIER PDT - PETITS POIS & POULET

Déviation d'une recette de mon bouquin ww qui propose intialement cette recette avec du veau ... et non du poulet & des épices "plus classique" que le garam masala que j'ai pris, mais c'est vraiment une épice que j'aime et qui se marie merveilleusement bien avec le poulet !   Ingrédients : 300 g de petits pois frais ou surgelés  300 g de PdT 500 g de poulet (escalopes) 1 cc de garam masala 1 échalotte un peu d'huile 15 cl eau 1 bouillon de volaille  Faites cuire à l'eau vos PdT et... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

BROCHETTES THAÏ AU POULET (MENTHE & CITRONNELLE)

Voilà une recette qui m'avait fait sacrément de l'oeil quand je l'avais découvert chez Loukoum, il y a quelques temps ... elle est issue du livre "poulet" de Donna Hey, édition cahiers gourmands chez Marabout. Elle a été faite hier soir et je ne regrette pas du tout de l'avoir réalisée, ou juste d'avoir attendu, car cette recette est parfumée, relevée, délicieuse ! Elle change des plats habituels asiatiques que j'aime mais embaume tout l'appartement d'une odeur agréable et alléchante, caractéristique des plats d'Asie ! ... [Lire la suite]
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11 juin 2009

PAD THAÏ (POULET THAÏ SAUTÉ AU SOJA)

Comme vous commencez sans doute à me cerner, j'adore la cuisine asiatique !!!!!!! ce soir, encore une fois, j'ai fait un petit plat thaï qui me faisait bien de l'œil depuis un moment, un sacré moment même ! Le Pad thaï qu'on a vu mainte fois sur le net, dans les bouquins sur la cuisine asiatique et aussi dans un bouquin spécial sur le poulet (chez Marabout de Donna Hay) où Loukoum de Beau à la louche a pioché cette recette, que j'ai réalisé et je peux vous dire c'est délicieux !!!!Il faut quelques petits ingrédients asiatiques bien... [Lire la suite]
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07 juin 2009

POULET À L'ANANAS (AIGRE-DOUCE)

J'adore la cuisine asiatique, exotique et autre, plus besoin de le préciser je pense ! Alors hier une petite envie de quelque chose de différent pour faire cuire mes petites escalopes de poulet ... petit tour rapide dans la cuisine, inspection des placards, et je vois une belle petite boite d'ananas, génial je vais pouvoir tester une nouvelle recette ! Alors en plus j'aime beaucoup le poulet à l'aigre-doux, à l'ananas, et là j'ai trouvé comment faire la sauce moi-même !!! et même meilleure que celle de l'Oncle B. ... du commerce,... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL & PURÉE DE PATATES DOUCES

Voici le plat que j'ai fait après l'entrée ... pour notre dîner en amoureux de l'autre soir. C'était très bon, très vite fait, parfait pour ne pas avoir à passer trop de temps en cuisine ... Ingrédients pour 2 :aiguillettes de canard  (environ 250 g)2CS de miel2 CS de vinaigre balsamique1 à 2 cc de crème épaisse1 filet d'huile de tournesol Pour la purée de patates douces : une grosse patate douce (environ 600/650 g) ; sel, poivre, une pointe de couteau de cumin en poudre. Épluchez et coupez en gros morceaux... [Lire la suite]
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27 mai 2008

INDEX VIANDES & VOLAILLES

VIANDES & VOLAILLESpassez la souris sur la photo pour avoir le titre de la recette et cliquez sur l'image pour accéder à la recette        ... [Lire la suite]
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