alsacien - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

3 juillet 2016

BRETZEL AU THERMOMIX

A la maison, on adore les bretzels et malicettes, j'avais déjà fait des malicettes il y a quelques années, mais pas encore testé avec mon super thermomix. J'ai aussi testé la solution de trempage parce que j'avais une solution toute prête sans bain à...

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Tags: apéro, boulangerie, idées pour le soir, facile, alsacien, bretzel, buffet, malicettes, pâte, thermomix, APÉRO DINATOIRE

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26 février 2013

KÄESKNEPFLES OU QUENELLES DE FROMAGE BLANC - SPÉCIALITÉ ALSACIENNE (avec comptage PP de WW)

une petite recette simple mais très appréciée chez nous, idéale le soir et en plus facile, avec 3 ingrédients principaux ... que demander de plus ?! C'est une spécialité de chez nous, l'Alsace. Il faut simplement faire attention au temps de cuisson et...

Posté par amarandeaudrey à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: WW, plat complet, idées pour le soir, facile, alsacien

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21 décembre 2011

SCHWOWEBREDELE (petits biscuits à la cannelle et amande)

Une bonne recette, la troisième, faite l'autre jour avec mon Chef Justin. Elle peut tout à fait se faire classiquement à l'aide d'un robot, pour nous ça a été fait au thermomix, recette simple, réalisée entièrement par les mains de Chef Justin ! Ingrédients...

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Tags: petits gâteaux, dessert, Noël menu, alsacien, petits biscuits, chef Justin, thermomix

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8 décembre 2011

PETITES MERINGUES AU CHOCOLAT

Après avoir réalisé mes classiques BUTTERBREDELES, .... pour utiliser mes blancs d'oeufs, je voulais tester une recette que j'avais repéré chez Ciboulette (du blog " les recettes de l'Alsacienne") ... Elle est très bonne mais je n'ai pas eu visuellement...

Posté par amarandeaudrey à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petits gâteaux, Noël menu, meringue française, alsacien, petits biscuits, meringuettes, bredele

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4 décembre 2011

BUTTERBREDELE (AU THERMOMIX ... OU PAS)

Une recette classique de Bredeles, les butterbredeles (ou bredeles au beurre) que j'aime faire, elle est simple, classique, une recette que tout le monde aime... Je l'ai réalisée au thermomix, mais jusqu'à présent je la faisais de façon classique, alors...

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Tags: petits gâteaux, Noël menu, alsacien, petits biscuits, thermomix, bredele

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8 novembre 2010

KOUGELHOPF SALE

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 2h - Cuisson : 50mn Ingrédients : (pour un moule à kougelhopf de 20 cm de diamètre) - 450 g de farine- 2 c à c de sel- 150 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 40 g de sucre - 220g de lait tiède - 25 g de levure de bière...

Posté par amarandeaudrey à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, boulangerie, lardons, kougelhopf, alsacien, noix, lard fumé

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25 octobre 2010

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX LARDONS À L'ALSACIENNE

Une petite recette, toute simple, mais régionale, que j'aime beaucoup faire ... Elle sert d'accompagnement à différentes viandes (kassler, jambonneau fumé ou pas, saucisses, knacks, etc) u Ingrédients pour un beau saladier : 800 g à 1kg de PdT fermes...

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Tags: PdT, accompagnement, lardons, alsacien, terroir

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23 octobre 2010

PRESKOPFF (ou Fromage de tête)

Ingrédients : 1/2 tête de porc (en morceaux) 2 pieds de veau (ou 4 pieds de porc) en morceaux 1 jarret de porc salé 1 kg d'échine de porc salée 2 l d'eau env. 2 verres de vin blanc sec bouquet garni : oignons, carottes, poireaux, céleri, persil, laurier,...

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Tags: alsacien, terroir

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2 avril 2010

LAMMELE n°2 (gâteau tradionnel de Pâques ) (recette sans beurre)

Le deuxième test de Lammele vient de chez Miettes ici ; la recette prévoit de séparer les blancs des jaunes d'oeufs, de battre les premiers en neige ferme, et ne contient pas de beurre ! Elle est facile, un petit peu plus longue à faire (à cause des blancs...

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Tags: gâteau, dessert, fêtes, goûter, alsacien

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2 avril 2010

LAMMELE (GÂTEAU DE PÂQUES, en forme d' AGNEAU)

Voici une recette typique, réalisée chez nous en Alsace (peut être aussi dans les régions voisines, je ne sais pas...), que l'on fait ou que l'on trouve dans toutes les boulangeries dans la période avant pâques. Je n'en avais jamais réalisé auparavant,...

Posté par amarandeaudrey à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, dessert, alsacien, terroir

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