FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

16 juillet 2016

CREVETTES AU LAIT DE COCO, GARAM MASSALA, PETITS POIS ET RIZ (... COMPTAGE WEIGHT WATCHERS -WW)

recette trouvée sur le blog de Rachel (blog très sympa riche en idées .. légères !) et qui est super bonne ... et légère, diététique, comptabilisée en points Weight watchers. On s'est régalé à la maison, c'était bon, copieux, parfumé, bref, à refaire, si vous aimez les ingrédients, n'hésitez pas !!! pour 4 personnes 11 SP (smartpoints) / personne ww  600 g de crevettes décortiquées 1 bte de tomates pelées en dés (400 g) 200 g de petits pois (surgelés pour moi) 130 g de riz basmati ( ou thaï) 1 oignon 1 gousse d’ail ... [Lire la suite]

10 juillet 2016

CAKE MARBRE AU PESTO & TOMATES SÉCHÉES

C'est une recette trouvée sur marmiton mais que j'ai un peu remaniée à ma sauce, la moitié moins d'huile, beaucoup moins de tomates séchées parce que 250 g je trouve ça énorme ! et puis pas de basilic ciselé car dans le pesto, le goût est déjà très présent. En tous les cas il a eu un grand succès lors du pot de départ d'une collègue où je l'ai ramené ... ! Les photos ont été prises lors de ce pot de départ, avec mon smartphone d'où peut être une qualité pas top ...   Ingrédients pour un cake 180 g de pestoUne... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

BAGUETTES COMME CHEZ LE BOULANGER - AU THERMOMIX

Les baguettes du boulanger de l'espace recette m'ont tapé à l'oeil, je les ai faites, mais je trouvais qu'il manquait de sel et j'aurai aimé encore plus d'aération dans la mie ... c'est pourquoi j'ai tenté la recette de Thermovivie, qui fait la même recette que celle ci mais avec plus de sel, et qui laisse reposer plus longtemps la pâte et les pâtons façonnés ... et là c'est le TOP du TOP ... j'ai trouvé LA recette de baguette que je vais refaire, facile, rapide (façonnage) bien évidemment il y a des temps de repos mais c'est tout à... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

BRETZEL AU THERMOMIX

A la maison, on adore les bretzels et malicettes, j'avais déjà fait des malicettes il y a quelques années, mais pas encore testé avec mon super thermomix. J'ai aussi testé la solution de trempage parce que j'avais une solution toute prête sans bain à donner ... c'est simple comme tout Bon j'inovais aussi dans le façonnage de bretzel, là dessus y'a une technique à prendre et la prochaine fois j'espère qu'elles seront plus jolies... mais c'était pas mal et surtout très bon !!!!!!!!!! j'ai testé une version gourmande gratinée au... [Lire la suite]
16 mai 2016

FEUILLETÉ CROUSTI CRÉMEUX AU SAUMON & POIREAUX (AU THERMOMIX ... OU PAS!)

recette qui circule beaucoup chez les thermomixeuses en ce moment et qui me faisait de l'oeil, à juste titre c'est super bon !!! à accompagner avec une salade verte , en dîner, en entrée au choix ... on peut tout à fait la réaliser sans thermomix, il faudrait juste faire revenir et mijoter un peu les poireaux émincées ... jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres .. Ingrédients (pour 2-3 pour un repas (4 "petits mangeurs") ou pour 4-6 en entrée – 1 pâte feuilletée maison ou du commerce– 2 blancs de poireaux de taille... [Lire la suite]