FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

... Une histoire de famille ... Amarande, Audrey et Nicole, ... passionnées de cuisine ! et maintenant Chef Justin (petit cuistot nous a rejoint)

28 juillet 2014

SUSHIS VÉGÉ & SUSHIS AU THON CUIT (ou comment combler une femme enceinte et les réfractaires aux sushis au poisson cru !)

Une grosse envie de sushis, que j'adore, sans pouvoir en manger des "classiques" au poisson cru ... que faire pour assouvir cette envie ... et bien en réaliser des végétariens (légumes et fromages frais) et d'autres au thon cuit, bon ça n'a pas le même goût et c'est différent, mais c'est très bon et j'ai pu contenter mon irrésistible envie ... et manger des sushis avec mon chéri ! Ingrédients pour 4 rouleaux, soit 24 belles pièces : 300 riz japonais 380 ml d'eau 4 cl vinaigre de riz pour sushi (ou du... [Lire la suite]
20 juillet 2014

TARTE SABLÉE AUX NECTARINES & CRÈME D'AMANDES

Après une longue absence (pour une très bonne cause) me revoilà pour une petite recette sucrée. J'adore les tartes aux fruits, j'aime beaucoup les pâtes sablées, mmmmmmmmmh un délice gourmand et que dire du mariage nectarine & amandes, un must. Du coup cette tarte m'a beaucoup plu et je n'ai pas été la seule, toute la tablée a adoré ! Je ne publierai pas à nouveau aussi fréquemment car d'ici peu je vais être à nouveau très occupée, mais dès que possible, je posterai des recettes, j'ai des photos qui attendent de tests, mais il... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

ENTREMETS À LA MOUSSE DE POIRE, POÊLÉE DE POIRES SUR FONDANT AU CHOCOLAT

Voilà l'entremet que j'ai réalisé pour les fêtes de Noël, elle est à base d'un fondant chocolat et d'une mousse de poires, je l'ai trouvé sur le site la faim des bananes et j'ai décidé d'y rajouter une poelée de poires épicées au dessus du fondant. Je ne regrette pas d'avoir fait cette modification car le goût des poires était bien présent car la mousse est très douce et le parfum peu prononcé et je pense que ça ne serait pas trop ressorti seul avec le fondant. 1 Le fondant - 100g de chocolat noir - 100g de beurre - 2 oeufs -... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

GÂTEAU MAGIQUE À LA VANILLE

Un petit gâteau déjà vu sur le net et qui me donnait bien envie de tester. Mon chéri et ceux qui ont pu le goûter ont bien apprécié les différentes textures des "couches" que forment le gâteau. J'ai bien envie de tester une version chocolat ... à l'occasion. Un bon gâteau qui change sans être non plus LE gâteau du siècle, mais bien sympa, entre le flan pâtissier et une partie plus moelleuse et mousseuse, bref original et qui ne ressemble à rien d'autre ! Ingrédients 4 œufs150 g de sucre en poudre 1 cs d’eau125 g de beurre... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

DÉLICIEUX CAKE D'AUTOMNE (amandes, noix, noisettes, pommes & cannelle)

J'ai réalisé ce cake après l'avoir vu sur l'internaute. J'ai apporté quelques petites modifications, mais rien de bien changeant à l'original. Je prévoyais bien des goûts, adorant les ingrédients qui composent ce gâteau, et puis la cannelle, les noix (en tout genre) et les pommes, c'est un trio gagnant ! J'ai adoré (et ceux qui y ont goûté aussi !!!) ; déjà rien que lors de la cuisson... et la dégustation n'a pas eu à pâtir de cette délicieuse odeur qui embaumait toute la maison et a totalement répondu à nos attentes...! ... [Lire la suite]
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