boulangerie - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

22 novembre 2008

MES PREMIÈRES BAGUETTES (AU POOLISH)

recette trouvée sur différents sites : comme chez Chamela ; ou sur le forum supertoinette ici (où d'ailleurs est super bien expliquée ... et en photo .. la technique de façonnage !) Ingrédients pour la "poolish" (à faire la veille) 40 g de farine de seigle...

Posté par amarandeaudrey à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, baguette, poolish

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20 novembre 2008

PAIN AU MAÏS

J'ai ma nouvelle MAP et j'en suis très contente ... ça me manquait même si j'avais fait des pains classiques à la main ... mais à la MAP tu n'as plus besoin d'y penser, de repétrir, après la lever etc ... par contre elle est plus petite que la précédente,...

Posté par amarandeaudrey à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, farine de maïs

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10 novembre 2008

PAIN DE CAMPAGNE AUX CÉRÉALES & GRAINES

Un nouveau pain testé, ... très bon, nous avons bien apprécié les mélanges de farines et graines ... Miam ! Ingrédients : 200 g de farine blanche T55200 g de farine multi-céréalesmulti-céréales 100 g de farine de seigle320 ml d'eau1,5 cc de sel1,5 cc...

Posté par amarandeaudrey à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie

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9 novembre 2008

BRIOCHE AUX PETITS SUISSES

recette que j'ai déjà testé après l'avoir vu sur le super site de Flo : flo de bonnes choses, qui elle-même avait la recette de l'excellent site de Fidji La recette de base est super bonne, j'ai juste modifié un peu celle-ci : sans y mettre les raisins...

Posté par amarandeaudrey à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulangerie

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1 novembre 2008

BRIOCHE AU STREUSSEL

Pour la brioche : ( même base que pour la brioche tressée ) 450g de farine 15g de levure fraîche 150ml de lait 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1,5 cuil. à café de sel 75g de beurre fondu 1 oeuf Pour le streussel 60g de beurre 60g de...

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Tags: brioche, boulangerie, viennoiserie, ptit déj'

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26 octobre 2008

PAIN AUX CEREALES & NOISETTES

J'ai réalisé un pain divin cet après-midi, tiré d'une recette du site un "flo" de bonnes choses (Flo a un carnet "boulange" très fourni et alléchant) ... Ce pain est tout simplement à tomber par terre !!! Nous n'avons pas pu attendre qu'il refroidisse...

Posté par amarandeaudrey à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, multicéréales, noisettes, boulangerie

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25 octobre 2008

BRIOCHE A LA CREME D'AMANDE & FLEUR D'ORANGER

préparation 30 mnrepos 1h30cuisson25-30 mn pâte :275 g de lait35 g de beurre25 g de flocons de pomme de terre (ceux de la purée)55 g de sucre425 g farine1 petite cc de sel1 + 3/4 cc de levure de boulanger crème d'amande à la fleur d'oranger : 50 g de...

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Tags: brioche, crème amande, fleur oranger, boulangerie, ptit déj'

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24 octobre 2008

BRIOCHE TRESSEE

Cuisson : 20-25 min Brioche trop trop bonne dont la recette a été trouve sur le site d'hélène championne des viennoiseries ! 450g de farine 15g de levure fraîche 150ml de lait 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1,5 cuil. à café de sel 1...

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Tags: brioche, boulangerie, ptit déj'

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16 octobre 2008

CHINOIS AUX NOISETTES (Pralin)

Il y a quelques temps, je salivais devant un superbe Chinois aux noisettes, que l'on disait simple de réalisation ... et bien j'ai testé et c'est vrai !!! Autre élément non négligeable, pour la cuisinière que je suis, n'ayant pas de robot ménager digne...

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Tags: noisettes, brioche, chinois, pralin, boulangerie, ptit déj'

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29 juin 2008

INDEX BOULANGE & VIENNOISERIES

VIENNOISERIES & PAIN POUR LE P'TIT DÉJ BASE DE BOULANGERIE PAINS

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Tags: pain, boulangerie, viennoiserie, index boulangerie

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