FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

28 décembre 2008

SUPREME DE PIGEONS ROTI ET SA SAUCE AU PAIN D'EPICES

Une recette de chez "flo et mimolette" qu'elle avait réalisé dans un "dîner presque parfait" et que j'avais envie d'essayer depuis un bon moment ;et bien ça y est, j'ai tenté ce plat pour le repas de noël et ce fût une vraie réussite !!!C'est la première...

Posté par amarandeaudrey à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, menu fêtes, pigeons, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

REGENT DE SAUMON

Ingrédients : 300 g de filets de merlan150 g de crème50 g de farine180 g de saumon1/2 l de lait1 bocal d'œufs de lump rouge50 g de beurre1 c. à soupe de gruyère râpé1 sachet de gelée au Madère3 œufssel, poivre Préparer la gelée selon les indications....

Posté par amarandeaudrey à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, entrée, merlan, idées pour le soir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

SAUMON A L'OSEILLE

Ingrédients : 80 à 100 g de saumon fumé tranché (par personne)10 cl de crème1/2 jus de citronquelques feuilles d'oseille1 échalote hâchéepoivre Faire réduire la crème à consistance moyenne. Faire suer l'échalote et l'oseille en chiffonnade dans un peu...

Posté par amarandeaudrey à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, entrée, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

CREMES BRÛLÉES AU FOIE GRAS (2 recettes)

Nous avons testé deux recettes de crèmes brûlées au foie gras, toutes les deux très bonnes, au goût et à la texture différente. C'était très intéressant gustativement. Une fois n'est pas coutume, j'avais préparé plusieurs types d'amuse-bouches et verrines...

Posté par amarandeaudrey à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fêtes, crèmes brûlées, espumas, menu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

MENU DU 24 DECEMBRE 2008

Le 24 au soir, nous avons fêté Noël avec mon chéri et mon papa chez ma sœur Amarande et son mari ; nous nous étions partagés le "travail" concernant le dîner... voici ce que cela a donné : Apéro/entrée - crèmes brûlées au foie gras et au porto (Audrey)...

Posté par amarandeaudrey à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, Noël menu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

CUILLERE DE FOIE GRAS SUR PAIN D'EPICES

Voici la suite des amuses-bouches réalisés pour NOEL ... C'est une cuillère réalisée en binôme , car Amarande a réalisé le foie gras (recette à venir), et moi le pain d'épices ... Mon pain d'épice a été une vraie cata, où j'ai pu, finalement et heureusement,...

Posté par amarandeaudrey à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fêtes, menu, pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2008

JOYEUX NOEL A TOUS

En attendant de vous faire partager les recettes que nous avons réalisées lors de ces fêtes, nous vous souhaitons un joyeux Noël !!! Le grand et beau sapin de Strasbourg (12/2008) ** Amarande, Audrey & Nicole **

Posté par amarandeaudrey à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2008

DINDE AUX PRUNEAUX A L'ORANGE

Ingrédients : 1 dinde coupée en morceaux ( ou chapon ) 250 g de lard de poitrine demi-sel 3 blancs de poireaux 1 gros oignon 12 pommes de terre moyennes 24 pruneaux moelleux jus de 6 oranges 1 bouquet garni 1 petit bouquet de cerfeuil 3 dl de vin blanc...

Posté par amarandeaudrey à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2008

COURONNE SALÉE À L'ITALIENNE (JAMBON, TOMATES CONFITES & PIGNONS DE PIN)

J'avais craqué depuis un moment sur cette recette de Fidji, et je ne suis d'ailleurs pas la seule ... car différents blogs l'ont déjà reprises ! J'ai juste remanié un peu la composition de la garniture à ma sauce, car mes hommes ne sont pas forcément...

Posté par amarandeaudrey à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, jambon, boulangerie, entrée, tarte salée, pignons pin, tomate confite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2008

CROISSANTS AU SAUMON FUMÉ & CROISSANTS AU JAMBON/GRUYÈRE

Une nouvelle version (garniture) des croissants fourrés que je fais aussi au foie gras et figue (très fins et bonne idée pour les fêtes). Ils sont toujours très simples à réaliser et très bons et appréciés ! croissants au saumon fumé :1 pâte feuilletée...

Posté par amarandeaudrey à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, jambon, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote