FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

11 novembre 2010

MALICETTES OU MAURICETTES (PÂTE À BRETZEL)

Petit additif (en photos) : Mireille, fidèle au blog, m'a fait parvenir les étapes en photo du plan B, quand on a pas de solution de trempage, ... histoire d'illustrer la façon de procéder. Elle a pu tester plusieurs fois cette recette, qu'elle aime beaucoup...

Posté par amarandeaudrey à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, boulangerie, idées pour le soir, bretzel, buffet, malicettes

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8 novembre 2010

KOUGELHOPF SALE

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 2h - Cuisson : 50mn Ingrédients : (pour un moule à kougelhopf de 20 cm de diamètre) - 450 g de farine- 2 c à c de sel- 150 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 40 g de sucre - 220g de lait tiède - 25 g de levure de bière...

Posté par amarandeaudrey à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, boulangerie, lardons, kougelhopf, alsacien, noix, lard fumé

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6 novembre 2010

PAIN À LA SEMOULE DE BLÉ DUR

Une nouvelle recette de pain aujourd'hui, ça faisait un moment qu'en boulange rien de nouveau n'avait été testé. J'ai mes bonnes recettes et je les réalise régulièrement pour notre consommation de pain à la maison. J'ai décidé de tester une recette à...

Posté par amarandeaudrey à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, cocotte, facile, MAP, blé dur

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2 décembre 2009

MANELES DU SAINT NICOLAS (façonnage à l'emporte pièce)

Cette année j'ai refait la succulente recette donnée l'an dernier par ma collègue, la géniale Corinne ( ...avec qui j'aime vraiment beaucoup travailler, elle a toujours la pêche, de l'énergie ..(parfois un peu trop lol) ...) L'an dernier, j'avais façonné...

Posté par amarandeaudrey à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, viennoiserie, maneles, goûter, rapide, enfants, facile, simple, st nicolas

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13 novembre 2009

PAIN MAROCAIN

L'autre soir, j'ai testé un pain marocain, facile, rapide et très très bon !!! j'ai été très contente du résultat ... depuis le temps que je l'avais remarqué cette recette ici, j'aurais dû me lancer bien plus tôt !!! Préparation environ 20 mn repos 30...

Posté par amarandeaudrey à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, Maroc, oriental

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21 octobre 2009

PAIN AUX CAROTTES, COCO & RAISINS SECS

J'ai réalisé ce pain d'après le livre des Éditions Marabout que j'affectionne. Ce pain est idéal pour un petit déjeuné ou pour un goûter (et dans ce cas-là, si on veut, on peut rajouter un peu de sucre à la recette initiale). Je l'ai trouvé très bon,...

Posté par amarandeaudrey à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boulangerie, noix de coco, cocotte, raisins secs

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14 octobre 2009

PAIN AU SARRASIN

Un nouveau pain, très bon, testé récemment, il a un bon petit goût, légèrement corsé avec la présence de farine de sarrasin, il monte un peu moins qu'un pain classique, mais il a été approuvé à l'unanimité chez nous. Ingrédients pour un pain de 600 g...

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Tags: pain, boulangerie, sarrasin

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15 septembre 2009

PÂTE À PIZZA (À LA MAP, MAIS POSSIBLE AU ROBOT OU MAIN)

Voilà une recette que j'adore, simple, terriblement bonne, tellement d'ailleurs que depuis, plus aucune pizza non maison n'est à déguster à la maison, aucune livraison non plus d'ailleurs !!! Ingrédients (pour 3 pizzas de la taille d'une assiette d'environ...

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Tags: plat complet, recettes de base, idées pour le soir, rapide, facile, pizza, pâte

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9 mai 2009

PAIN AUX MULTICÉRÉALES (AU LAIT)

... Où comment on fait un pain avec du lait au lieu de l'eau !!!!!!!!! A l'origine c'est une recette du superbe livre des éditions marabout sur les pains ... avec une de mes farines préférées, c'est à dire la multicéréales (blé, malt d'orge, seigle et...

Posté par amarandeaudrey à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, multicéréales, lait, boulangerie, MAP

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9 mai 2009

PAIN DE CAMPAGNE AUX LARDONS ET NOISETTES

Voilà un pain que j'ai fait il y a déjà quelques jours et que je mets en ligne aujourd'hui, c'est un très bon pain, où j'ai voulu insérer quelques petits lardons, accompagnés de noisettes entières, c'était très bon !!! On l'a dégusté en accompagnement...

Posté par amarandeaudrey à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, noisettes, lardons, campagne

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