FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

30 décembre 2008

PETITS TOURBILLONS DES MERVEILLES- ENTREMET INDIVUEL

Pour la soirée du 24 décembre, j'ai réalisé l'une des nombreuses et merveilleuses recettes d'Eryn, un de ses fameux "TOURBILLON" ... j'ai juste dû adapter le temps de cuisson au fait que je le réalisais en version "entremet individuel ... " (6 cercles...

Posté par amarandeaudrey à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dessert, framboises, menu, menu fêtes, entremet, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

VERRINES CHANTILLY DE GUACAMOLE, CONFIT DE TOMATES ET SAUMON FUMÉ

Voici une recette que j'ai trouvé sur le superbe site de Délices-eyes ... je n'ai rien changé, mis à part que j'ai fait le confit de tomates maison ... La consistance surprenante du guacamole, qui est tellement léger en chantilly, est très agréable et...

Posté par amarandeaudrey à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, verrines, fêtes, menu, Noël menu, guacamole, samon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

TAGINE DE POULET AUX POIRES, AU MIEL ET A LA CANNELLE

INGREDIENTS POUR 4 : 5cl d'huile de tournesol2 oignons hachés4 cuisses de poulet ( moi j'enlève la peau, c'est moins gras )2 baton de canelle1/2 cuil. à café de filament de safran ds 10 cl d'eau chaude1 cuillerée à café de sel fin1/2 cuil. à café de poivre...

Posté par amarandeaudrey à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, miel, poulet, menu d'ailleurs, semoule, tagine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

SUPREME DE PIGEONS ROTI ET SA SAUCE AU PAIN D'EPICES

Une recette de chez "flo et mimolette" qu'elle avait réalisé dans un "dîner presque parfait" et que j'avais envie d'essayer depuis un bon moment ;et bien ça y est, j'ai tenté ce plat pour le repas de noël et ce fût une vraie réussite !!!C'est la première...

Posté par amarandeaudrey à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, menu fêtes, pigeons, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

REGENT DE SAUMON

Ingrédients : 300 g de filets de merlan150 g de crème50 g de farine180 g de saumon1/2 l de lait1 bocal d'œufs de lump rouge50 g de beurre1 c. à soupe de gruyère râpé1 sachet de gelée au Madère3 œufssel, poivre Préparer la gelée selon les indications....

Posté par amarandeaudrey à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, entrée, merlan, idées pour le soir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

SAUMON A L'OSEILLE

Ingrédients : 80 à 100 g de saumon fumé tranché (par personne)10 cl de crème1/2 jus de citronquelques feuilles d'oseille1 échalote hâchéepoivre Faire réduire la crème à consistance moyenne. Faire suer l'échalote et l'oseille en chiffonnade dans un peu...

Posté par amarandeaudrey à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, entrée, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

CREMES BRÛLÉES AU FOIE GRAS (2 recettes)

Nous avons testé deux recettes de crèmes brûlées au foie gras, toutes les deux très bonnes, au goût et à la texture différente. C'était très intéressant gustativement. Une fois n'est pas coutume, j'avais préparé plusieurs types d'amuse-bouches et verrines...

Posté par amarandeaudrey à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fêtes, crèmes brûlées, espumas, menu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

MENU DU 24 DECEMBRE 2008

Le 24 au soir, nous avons fêté Noël avec mon chéri et mon papa chez ma sœur Amarande et son mari ; nous nous étions partagés le "travail" concernant le dîner... voici ce que cela a donné : Apéro/entrée - crèmes brûlées au foie gras et au porto (Audrey)...

Posté par amarandeaudrey à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, Noël menu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

CUILLERE DE FOIE GRAS SUR PAIN D'EPICES

Voici la suite des amuses-bouches réalisés pour NOEL ... C'est une cuillère réalisée en binôme , car Amarande a réalisé le foie gras (recette à venir), et moi le pain d'épices ... Mon pain d'épice a été une vraie cata, où j'ai pu, finalement et heureusement,...

Posté par amarandeaudrey à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fêtes, menu, pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2008

JOYEUX NOEL A TOUS

En attendant de vous faire partager les recettes que nous avons réalisées lors de ces fêtes, nous vous souhaitons un joyeux Noël !!! Le grand et beau sapin de Strasbourg (12/2008) ** Amarande, Audrey & Nicole **

Posté par amarandeaudrey à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote