FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

15 avril 2009

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO

Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon à leur faire avec pour ne pas tout gâcher ... J'ai pensé à la mousse de foie que faisait ma maman quand j'étais...

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Tags: apéro, entrée, idées pour le soir, foies de volaille, mousse, tartinade

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7 avril 2009

APÉRO ANNIVERSAIRE DE MON LOULOU ... 8 ANS DÉJÀ ... DÉCOUVERTE RILLETTES SARDINES AU WHISKY

Dimanche, Justin fêtait ses 8 ans ... déjà !!! Malheureusement il n'était pas en forme, car était bien fatigué par une bronchite ... il n'a pu profiter du repas que j'avais fait pour l'occasion ... (nous nous sommes quand même régalés, mais lui n'a quasi...

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Tags: apéro, foie gras, velouté, verrines, toats

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28 mars 2009

PETITES BOUCHÉES STYLE CLAFOUTIS, AU CHORIZO & GRUYÈRE (APÉRO)

voilà une recette que j'ai réalisé il y a plusieurs semaines, elle est super rapide, très facile à faire, avec pas grand chose et qui nous a bien plu ! Je l'ai trouvé chez Lou, qui a un blog très sympa .allez-y si vous ne connaissez pas encore.. Je me...

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Tags: apéro, gruyère, chorizo, rapide

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9 février 2009

VERRINES MOUSSE DE JAMBON & PESTO DE TOMATES CONFITES

Voici une verrine qui a déjà fait ses preuves chez nous, que je fais assez régulièrement et que je n'avais pas encore mis en ligne (source marmiton). Je l'ai réalisé samedi dernier, pour la venue de Christophe et Emilie, ils ont bien apprécié (j'avais...

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Tags: apéro, jambon, tomate confite, verrines

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12 janvier 2009

PALMIERS AUX GRAINES, PARMESAN & EMMENTAL

une petite recette rapide que j'ai faite rapidement (avec les restes de pâtes feuilletées des galettes) pour un petit apéro improvisé et sans chichis ... c'était très très bon. ingrédients pâte feuilletéegraines de courgesgraines de lingraines de sésameparmesangruyère...

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Tags: apéro, palmiers, pâte feuilletée, graines de céréales

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28 décembre 2008

VERRINES CHANTILLY DE GUACAMOLE, CONFIT DE TOMATES ET SAUMON FUMÉ

Voici une recette que j'ai trouvé sur le superbe site de Délices-eyes ... je n'ai rien changé, mis à part que j'ai fait le confit de tomates maison ... La consistance surprenante du guacamole, qui est tellement léger en chantilly, est très agréable et...

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Tags: avocat, verrines, fêtes, menu, Noël menu, guacamole, samon fumé

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26 décembre 2008

CREMES BRÛLÉES AU FOIE GRAS (2 recettes)

Nous avons testé deux recettes de crèmes brûlées au foie gras, toutes les deux très bonnes, au goût et à la texture différente. C'était très intéressant gustativement. Une fois n'est pas coutume, j'avais préparé plusieurs types d'amuse-bouches et verrines...

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Tags: foie gras, fêtes, crèmes brûlées, espumas, menu

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26 décembre 2008

MENU DU 24 DECEMBRE 2008

Le 24 au soir, nous avons fêté Noël avec mon chéri et mon papa chez ma sœur Amarande et son mari ; nous nous étions partagés le "travail" concernant le dîner... voici ce que cela a donné : Apéro/entrée - crèmes brûlées au foie gras et au porto (Audrey)...

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Tags: fêtes, Noël menu

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26 décembre 2008

CUILLERE DE FOIE GRAS SUR PAIN D'EPICES

Voici la suite des amuses-bouches réalisés pour NOEL ... C'est une cuillère réalisée en binôme , car Amarande a réalisé le foie gras (recette à venir), et moi le pain d'épices ... Mon pain d'épice a été une vraie cata, où j'ai pu, finalement et heureusement,...

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Tags: foie gras, fêtes, menu, pain d'épices

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16 décembre 2008

CROISSANTS AU SAUMON FUMÉ & CROISSANTS AU JAMBON/GRUYÈRE

Une nouvelle version (garniture) des croissants fourrés que je fais aussi au foie gras et figue (très fins et bonne idée pour les fêtes). Ils sont toujours très simples à réaliser et très bons et appréciés ! croissants au saumon fumé :1 pâte feuilletée...

Posté par amarandeaudrey à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, jambon, saumon

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